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核桃南瓜沙拉
準備時間
5
mins
烹飪時間
15
mins
總時間
20
mins
份量
:
1
人份
食材
100
g
南瓜
(去籽)*
3
個
原味核桃
1
把
沙拉葉
半
大匙
楓糖漿
半
大匙
巴薩米克醋
(Balsamico, 義大利黑醋)
半
大匙
橄欖油
步驟
烤箱先預熱200度。把南瓜去籽之後切小塊,平均放在烤盤上,噴上橄欖油,灑上一點鹽和胡椒。進烤箱烤15分鐘至熟透即可取出放涼備用。
核桃切成小塊。取一鍋,用中大火稍微炒一下核桃至香氣跑出來即可取出備用。(不用放油喔! 小心不要炒太久導致炒焦!)
製作楓糖黑醋醬: 把楓糖漿、巴薩米克醋、橄欖油調和,再用一點鹽和胡椒調味即可! (基本上是1:1:1的比例,如果需要更多再自行添加!)
盤上先擺上沙拉葉,放上南瓜後再撒上碎核桃,最後再淋上楓糖黑醋醬即可!
備註
*我用的南瓜是Butternut Squash,但是你也可以用其他的! 我吃南瓜都沒有在去皮,而且因為烤完皮都軟了,所以我沒差,只要洗乾淨就好。但如果你覺得會影響口感,就去皮吧!