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Real Food Junkie 天然蔬食迷

記錄與分享對於運動健身、天然蔬食的熱情

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配菜 Side Dish

破布子炒豆腐 – 太下飯了吧! 我可以吃三碗

零失敗素食炒蛋 Vegan Egg – 天啊也太像蛋！

[配菜] 超下飯! 素食日常醬燒天貝

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Hi ! I’m Sabina

曾流放柏林，2015回來台南故鄉後開始吃素。純粹想要記錄與分享我對於健康、真食物、好食材的熱情!
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近期文章

破布子炒豆腐 – 太下飯了吧! 我可以吃三碗
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零失敗素食炒蛋 Vegan Egg – 天啊也太像蛋！
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我的初鐵紀錄 Challenge Taiwan 113！

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跟大家分享一個消息！我登上了 #鄉間

跟大家分享一個消息！我登上了 #鄉間小路 @agricountryroad 三月號雜誌！今天收到熱騰騰的雜誌真的超開心！🥳

收到邀稿的時候，我還不太認識這本雜誌。聽文青妹妹的介紹才知道，這本雜誌在文青界很有名，主要在介紹台灣本土農業與我們日常餐桌、食材、環境相關內容，另外也有園藝和鄉村旅遊等等推薦。收到雜誌也感覺到它的質感，這次真的感到真的覺得非常的榮幸。

那時候編輯希望我可以寫一篇文章描述我葷轉素的過程，包括吃素的契機，漸進過程與遇到挑戰，心境轉折等故事，設定在2000字以內。

剛開始寫的時候覺得很挫折，因為我是一個內心話很多的人，部落格的文章其實就是我把內心話敘述出來而已，其實跟專業的文章編輯還有很大一段距離。後來鄉間小路的編輯讓我把我所有想說的話都寫出來，他們再幫我潤飾成2000字內，真的讓我輕鬆很多！看了他們編輯後的成果，真的覺得隔行如隔山，果然專業！

這篇文章跟大家分享，葷轉素過程中我的心境轉變、練習過程、遇到的一些挑戰。雖然只有短短2000字，但是也足以精華出這個經驗。希望可以透過這篇文章，讓更多想轉素的朋友更有信心，也不用太有壓力。照著你的心走，你知道什麼是對的，做就對了。

另外，這本雜誌最驚喜的就是,我個人超愛的vegan cheese @moonlabfoods 創辦人Stephie，居然穿我們 @veg.andthings 的衣服！這比我看到我自己的文章還要開心，起雞皮疙瘩到不行。我只能說... Girrrrl! You’re so prettyyyy！

還有，這次書裡面用的食物照片便是我練習 @thisisaconsciousmind 食譜書 #全食物料理哲學中的天貝芒果咖哩，再次跟大家推薦這本優質的食譜！

這次鄉間小路三月號的主題完全是關於素食，帶領讀者從半葷半素，到完全素食者的故事，了解蔬食的生活其實沒想像中難。另外也有一些在素食產業和餐廳中人物的專訪，甚至有營養師解除一般人對素食的疑慮，非常的豐富喔！

#雜誌 #吃素 #素食 #素食主義 #蔬食

我決定要把我所有會的豆腐料理做成影片😹

豆腐對於素食者補充蛋白質來說真的是太方便，平價又隨手。一盒板豆腐300g，就可以吃進近30克（29.4克）的蛋白質，真的是CP值很高。

破布子則是一個非常好用的配菜。平常比較多是被加到和魚一起煮。我之前有試過一次加薑絲、破布子，還有青蔥一起煮豆腐，結果真的有種蒸魚的感覺😵

我自己的話，最常做的就是破布子豆腐，要不然就是拿來拌炒青菜也超級適合，尤其是水蓮。翻炒蔬菜快要起鍋前，加入1-2大匙破布子，再蓋鍋讓他稍微悶一下，就可以，真的超方便。運用破布子，炒菜也可以多一點變化，不只是只有炒蒜頭、薑。

我的破布子是公司的煮飯阿姨自己製作送我的，真的超級好吃。因為他還加了甘草，所以甘甜甘甜，不會過鹹，真的很讚！如果你買外面的破布子，可能要小心過鹹的問題，建議先試吃看看才知道要加多少，才不會過鹹喔！

#破布子豆腐

需要時間：約10分鐘
份量：約1-2人份

▌食材
板豆腐 300g
青蔥 1支（可省略）

▌調味料
破布子 2-3大匙

▌步驟
1. 先將板豆腐切片。
2.起鍋，中大火，加入油，熱鍋後加入板豆腐。
3.先不要急著翻，一面煎到金黃色後再翻另外一面，煎到金黃色。
4.轉中小火，加入破布子，再加上約50ml的白開水（如果你的破布子不會太鹹也可以多加入一點破布子的汁），翻炒一下再蓋鍋煮約3-5分鐘，讓豆腐入味。
5. 開鍋加入青蔥段，翻炒一下即可上桌！

Music credit: Holiday (Prod. by Lukrembo)

#素食 #素食食譜 #破布子 #vegan #veganrecipe #食譜 #素食 #素食料理 #素食健身 #豆腐料理 #簡單食譜 #健身料理 #健身料理食譜 #破布子布子

今天來做最簡單的vegan炒旦！ #veg

今天來做最簡單的vegan炒旦！

#vegan炒旦（兩人份）
｜食材｜
· 板豆腐一盒350g
· 薑黃粉 1/2小匙
· 鹽適量
· 胡椒適量

｜步驟｜
1. 起鍋中大火加入油
2. 熱過後捏碎板豆腐加入
3. 加入薑黃粉一起翻炒均勻上色
4. 加入鹽和胡椒調味即可上桌

📌一定要用中大火，火太小板豆腐會一直滲水。
📌每天1/4小匙薑黃粉+胡椒，有益提升免疫力💪🏻

#沒說真的看起來很像蛋啊！

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#食譜 #素食 #豆腐 #蛋白質 #蛋白質早餐 #vegan #veganegg #薑黃 #全素 #素食料理 #素食早餐 #素食便當 #素食健身

已經來過 #老三吃素很多次了，連菜單都換成冬季菜單了，現在才寫食記... 不過我說真的，每次帶朋友來都沒有人失望過！

Me n V3gan 老三吃素
地址：臺南市中西區海安路二段115巷3號
電話：0928 428 396
營業：12:00 – 21:00（公休時間請注意臉書或IG）
素食：純素、Vegan
停車：★★☆☆☆（可停海安路地下停車場）
價格：★★☆☆☆
官方： @menv3gan_taiwan
菜單：每個季節都會換，所以參考臉書最準喔！

之前剛開幕的時候有雙人套餐！雙人套餐的小菜和主食的分量會比單點來的小一點點，因為是組合餐。但是現在老三已經把分量和菜單都調整過囉！請大家可以再去注意一下老三的臉書或ＩＧ最新訊息～

還記得第一次吃老三，小菜上來的時候我們都驚呼了，這個擺盤也太高級了吧！跟價錢完全對不上啊！

🍆 毛豆茄子炙燒
那個橘橘的東西不知道是甚麼，非常的香，炙燒的感覺有點日式料理的感覺。原本會以為有毛豆味，但是卻沒有，取而代之的是滿滿的香味，香味很有層次我也形容不出是甚麼味道。但是加上堅果以後，嘴巴裡很有豐富感。超級好吃阿!

🌱 毛豆豆腐炙燒
和茄子那道有點像，一樣也是炙燒的非常香，但是吃起來卻是不一樣的感覺，豆腐非常的多汁，搭配毛豆整個植物性蛋白質滿滿，有種在吃炙燒壽司的感覺，好滿足！

🍛 天貝蓋飯
原本擔心會有很重的那種三杯天貝味，但是醬油味只是淡淡提香。天貝看起來就是使用台灣第一天貝品牌鵝之心的黑豆天貝，完全沒有天貝的生豆味，非常好吃！下面的飯每一粒都沾滿了醬燒的湯汁，這個非常重要，有時候飯沾不到汁就會覺得沒有被滿足的感覺，這個飯是會讓你想把每一顆米都吃得乾乾淨淨，才對得起他的那種。

🍜 芋頭米粉
之前看朋友去吃這道說必點，我還半信半疑，想說不就米粉湯。結果，我喝第一口又是滿滿的幸福感，跟第一次吃老爹有一樣的感覺，就是這種古早味回憶的味道，是素的，味道卻非常充足！真的好好吃，湯頭也很鮮甜。感覺紅蔥頭就是自己炸的，超香！很捨不得把湯喝完。

🌱 菜頭粿（冬季菜單）
我之前在IG上看到有人PO，以為是鬆餅，超開心馬上私訊老三說我要吃！沒想到後來才發現是菜頭粿😂（老三是真的有出無麩質鬆餅，也是限量的，最好提前預約喔！）不過這也不是普通的菜頭粿，感覺就是自己做的，還可以吃出一絲一絲的蘿蔔絲，還有脆脆的外皮，這個傳統的味道超級好吃的啊！

🍄 可可蕈菇燉飯（冬季菜單）
我就是一個很喜歡菇和燉飯的人，所以看到這兩個字也沒甚麼思考就點了。點完才發現好像有可可這兩個字😅。這個味道真的很特別，你還是會感覺到可可的存在，但是不是甜甜的，因為有辣味香料調味，所以我覺得可可是添加另外一個層次的味道。我覺得真的很特別！但是其他友人覺得很像在吃鹹的巧克力蛋糕😆，這個就像哈米瓜一樣，有人可以接受有人不能接受吧（有夠老的梗）。

🥛 香蕉堅果
點了之後才用新鮮香蕉和堅果本人現打，不是堅果奶喔！香蕉的自己的甜味和堅果的奶感超搭，喝了很有飽足感！

推薦給大家，可以常來的台南好店！

🔗全文介紹請看自介連結

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#台南素食 #素食 #台南美食 #台南素食餐廳 #台南餐廳 #vegan #vegetarian #tainan #foodporn

#此篇為與里仁的合作分享

一年又要過了，時間真的過得好快!

雖然我是Real Food Junkie，但是還是一個正常人，每日三餐我們盡量吃原型食物，但是我們還是要生存，還是要社交😂，或是有時候還是需要零食來安撫我們受傷的玻璃心😌。

好啦，說真的，生活平衡真的很重要。如果很想要吃零食，但是一直克制自己不吃，影響到自己的心情，心理會影響生理，很多病都是心理因素造成的。這裡不是要推廣大家多吃零食，只是跟大家說生活要平衡，不要太過壓抑喔！

之前去逛里仁 @leezen_official ，才發現他們都有在篩選販售的商品。雖然是零食，但是成分欄都不會像一般一零食一樣落落長。減少我們攝取很多不必要化學色素香料、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑等人工添加物的風險。更有心的是，幾乎都是台灣本地的食材製成！

對我們素食者更重要的是，這些都是素的，只要再注意自己的限制，例如：有無含奶蛋，就可以安心食用了，真的很方便。

這次里仁寄給我一些vegan的零食，剛好在我和朋友家人去露營的時候跟大家分享，來看看有什麼：

🍟黃金薄鹽脆薯
這個吃起來有點像日本的薯條三兄弟，但是比較寬版XD。他是使用台灣的馬鈴薯直接整顆切成條再下去真空油炸，少了很多油，卻還是很酥脆！很適合配netflix來一包。

🌱金冠包種茶酥
這個吃起來有點像抹茶，帶一點花生的口味。酥酥脆脆，甜而不膩超適合跟長輩一起泡茶的時候當小甜點搭配。我覺得長輩會愛！

🇰🇷韓式有機海苔禮盒
第一次看到連海苔都有「有機」的！雖然是韓式海苔，但是一點也不油，而且很涮嘴。感覺如果包一點飯給小朋友吃會很下飯！而且一盒超大盒的，拜年送禮很澎湃！

🍠卡滋蕃薯脆片
我本人超愛古早味那種番薯脆片，每次過年如果有人買，每次都邊看電視，手就會停不下來一直吃！這個番薯脆片還加了梅子粉調味，但是他不是那種一般梅子粉的味道，我覺得比較像青梅的味道ㄟ！多了一種清爽的感覺，會讓你更停不下來。

以上幾個很適合過年跟家人一起分享的零食推薦給大家。當然，里仁還有很多選擇，大家除了可以去實體店面選購，也可以直接上里仁的網站上購買，直送到家喔！

➡️ 里仁官網：https://www.leezen.com.tw/
(可以點自介連結傳送門)

最後還是要提醒大家，平常還是要多吃多元的原型食物，並且適量運動 😇

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#里仁 #素食零食 #零食 #年貨 #素食 #過年

#完整版連結在自介

雖然已經過了好幾個禮拜，但還是會一直想到那個周末的熱血沸騰。

原本今年四月要完成的Challenge Taiwan鐵人三項113 @challengetaiwan ，因為疫情的關係，終於在11月底完成！這是我想都沒想過會去挑戰的東西。之前都會覺得會去比三鐵的人好瘋狂，沒想到我有一天也成為鐵人了！

比賽前一天緊張得要死，心跳一直居高不下，前一天晚上還失眠。直到要下水前一刻，都覺得要上刑場的感覺。

#游泳
為了不被挖腳狂踢或撞到人，我等大家差不多都入水以後才下水。但是距離還是拉的不夠長，一下就撞到人。我原本的策略是在泳道中間偏左的位置游，想說可以比較靠進折返點，又不會太多人，結果整個失誤，因為我超級不會定位。

每次抬頭都發現我在不同的位置，採蛇行的路線，而且三不五時就撞到人。還有一次游一游撞到分隔線，而且後幾批下水的人後來一直追上害我也好緊張。剛開始游的超級挫折。後來決定調整游10下就抬頭定位，才慢慢稍微好一點，但是感覺還是浪費很多力氣和時間在定位上。

#騎車
剛開始騎車，腳有點無法適應，但試騎了30分鐘過後就好一點了。因為之前曾經有吃不夠和喝不夠水導致體力不足的情況，所以我一直提醒自己要吃補給品和喝水。在T1轉換區吃了一條能量膠、兩顆BCAA和含一顆鹽錠，結果不知道是不是一下吃太多，還是配的水量不夠，騎車的時候居然開始胃痛。本來預計要一個小時吃一條能量膠也都不敢吃，一直到一個半小時後才勉強在吃第二條。結果一直到兩個多小時以後胃痛才慢慢散去，折騰了一陣子。

除此之外，剛開始往北騎的時候，都是逆風，又比較多上坡，所以都騎不快，時速只有20km/hr。這時候會很懷念神隊友，每一次騎車比賽都有人幫我破風，但是三鐵完完全全是一場自己的比賽。

快要折返時有一段是靠海邊，風夾帶著海水打在臉上，真的是超級不舒服。看著很多人都在這個時候狂刷過去，就有點緊張。但是只能自己告訴自己，用自己的速度騎，一定可以騎完。終於熬到折返點，心情瞬間輕鬆很多，因為終於順風啦！而且回程的下坡比較多，時速可以回到30-40km/hr。每次回程就會越騎越開心。

#跑步
在T2轉換成跑步的時候我就發覺完了，前輩說的是對的！真的要練轉換啊！我的腳奇硬無比，怎麼跑都覺得沒有平常練習的感覺，覺得腳已經不是自己的。我終於懂為什麼大家說，大部分的人都會輸在跑步。

在10幾公里馬亨亨大道的時候，越跑越崩潰，而且覺得我右側腿後快要抽起來，後來看到有補給站拿肌樂，趕快拿來噴，第一次噴肌樂，沒想到真的超有用！後來小腿很緊，膝蓋不舒服我都馬上跑去補給站噴肌樂，但是唯一沒辦法解決就是腳底也是超痛，只能一直忍著。

馬亨亨大道折返的時候，我看到有一個牌子寫16K，我突然為之振奮，只剩下5K？！心情突然變得很好，覺得就快要到了！沒想到那個牌子是騙人的，一直到要回台東森林公園入口處才是真正剩最後5K。

那5K真的是我人生中最崩潰的5K。

我想起前輩說：「你跑步真的會很想要停下來，很想要放棄，但是你就是不可以停！不可以放棄！」我此時此刻完完全全體會這種心情了！真的只能一直告訴自己，不管你的腳多痛，都不能停！不能放棄！越靠近終點全身的肌肉關節就越來越不舒服。

終於到看到軌道，到了終點的鐵花村！看到終點的拱門突然有點感動，我真的要完成了！然後突然我看到我媽在終點前的跑道，感覺比我開心跳的超高，覺得超感動，我牽著阿蓮的手一起衝向終點完成我的初鐵113！

最後，昨天又不小心手滑報了明年的CT51.5。

#降級
#要認真練跑了
#明年後半年還有ironman

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#challengetaiwan #challengetaiwan2020 #ct113 #113 #ironman #veganathlete #veganathletes #triathlon #triathlete

/補一下泳渡日月潭的心得/ 整整2

/補一下泳渡日月潭的心得/

整整20年後重新挑戰泳渡日月潭。

當年我小五，大妹小二。一個暑假以為是去學游泳，結果莫名其妙進入魔鬼訓練營－還有一個明明就不是的稱號叫做「少泳隊」。

我對這段的回憶只有痛苦，除了最基本的游泳訓練以外，上課之前還要肌力訓練。但那時候哪知道肌力訓練是什麼，只覺得教練是故意要折磨我們。印象最深刻就是要跪蹲走路走游泳池幾圈，腳痠的要死，停下來除了會被教練斥責，膝蓋碰到地板又很痛，真的是進退兩難。

有一次途中抽筋，心裡暗自高興說可以休息一下，沒想到被拉上來修復一下以後，教練板著臉說：「好了，趕快下去繼續游！」，整個過程可能只有兩分鐘。阿蓮說，每次我們去上課他都不敢看，因為覺得足毋甘。

我在整個「少泳隊」裡面雖然是年紀最大也是最高的，但每次自由式練習都是和我妹一起包了倒數幾名。只有在蛙式可以靠著生理優勢腿長來領先。

那時候為了要完成泳渡日月潭，每次訓練都要狂游2-3K不能停。我記得超清楚每次都游到很想哭，常常在頭潛到水裡的時候臉色大變偷哭，然後換氣的時候又要一臉正常裝沒事。

但也因為如此原本國小大隊接力比賽連候補都補不上的我，過了一個暑假變成第三棒，還為我們班追過一個人，堪稱人生運動會巔峰。

20年前游日月潭那天的印象很模糊。我只記得下水的時候因為人很多，狂被踢肚子很痛。後來教練陪著我跟我妹以慢全少泳隊一小時的速度慢慢完成。阿蓮(我媽)則是在岸上嚇得要死。

經過了20年，多了一個妹妹一起加入。

兩個妹妹參加前完全沒練游泳，我們抱著一個玩的心態去日月潭。結果好像沒有印象中的痛苦和遠，日月潭好像是一個巨型漂漂河，只要安全措施做得好，只要會踢水應該都可以漂到對岸。而且也不用想要來練游泳，因為游幾公尺就會碰到有人在慢慢漂。

後來我們都以跟馬英九差不多的速度到了對岸（兩個多小時完成）。再次嚴重懷疑當年教練只是故意在折磨我們而已。

鼓勵大家可以去嘗試，真的不難。泳渡在台灣必做的三件事情之一（其他兩個是爬玉山和環島）阿! 重點是在這之中享受和家人朋友的我相處，還有欣賞台灣的美景，人生一定要來體驗一次！

#日月潭 #泳渡 #泳渡日月潭 #swim #sunmoonlake #南投 #埔里 #游泳

最近這幾年不知道為什麼，剛好都會在生日前後遇到一個挑戰，覺得在生日的時候去做這些事情好像特別有意義！⁠
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2015 自己一個人在義大利阿爾卑斯山上流浪一週⁠
2016 爬玉山⁠
2019 環島⁠
（2017、2018不知道發生什麼事了😅）⁠
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今年則是要騎－武－嶺。⁠
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本來只是想要寫一小篇心得的，結果一不小心寫太多，變成一篇文章了😂。從放鬆 - 緊張 - 覺得挑戰 - 累 - 快哭出來 - 瀕臨崩潰，最後完成之後眼淚噴出來的過程，乾脆把他完整記錄起來放在部落格。⁠
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文章包含路線和補給品等等，希望可以給大家一點鼓勵和參考。我這個小弱弱騎上去了，你也可以的！⁠
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最重要的是，如果我不是靠吃肉類，動物性製品騎上武嶺，相信你也可以透過植物性飲食提升體力喔！⁠
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🔗文章連結在自介喔

#武嶺 #wulin #veganathlete #vegancyclist #cycling #cyclingtaiwan #taiwancycling #單車

🙋🏻‍♀️你知道天貝是甚麼嗎？⁠

🙋🏻‍♀️你知道天貝是甚麼嗎？⁠
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天貝的蛋白質100克裡就含有19克，而板豆腐只有8.5克，幾乎可以跟肉類相比！CP值超高！⁠
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這幾年，這個源自印尼的食材，在台灣已經越來越常見，但是它是那麼好處理，需要油脂、醬料和小火處理才會好吃入味。⁠
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這是我不想動腦的時候，最常做的天貝食譜！非常下飯，跟甚麼都搭！⁠
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今晚就來煮天貝，把飯都扒光吧！⁠
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🔗連結在自介⁠
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#素食食譜 #食譜 #素食 #vegan #food #handmade #tempeh #健康飲食 #自己煮 #簡單料理 #健康餐 #蛋白質 #植物性飲食

這個 #堅果燕麥脆片已經變成我每天早餐燕麥粥的必搭! 燕麥粥加上堅果燕麥脆片，口感和味道整個升級！我自己會再加上一匙堅果醬，再多一層風味！😋⁠
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之前看過的食譜都是加楓糖漿，但是這個食譜是用椰棗取代精製糖，全天然而且搭配堅果健康又加倍！⁠
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🔗 完整食譜請看自介⁠
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#素食食譜 #食譜 #素食 #vegan #早餐食譜 #早餐 #food #handmade #granola #oat #燕麥 #燕麥脆片 #健康飲食 #自己煮 #簡單料理 #健康餐 #堅果

對於早餐我是一個可以一直吃一樣東西的人。⁠
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尤其之前在德國的時候，我就每天都是吃全穀吐司+起士+火腿+奶油，搭配咖啡+牛奶，就這樣度過了五年。⁠
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後來回台灣轉吃奶蛋素了以後，先是從一般的精緻麵包＋炒蛋，變成不吃奶蛋後的饅頭+薑黃炒豆腐，這個組合也吃了快一年。⁠
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後來因為前陣子想嘗試西芹汁（現在已經沒有喝了），療程中的其中一個要求就是早晨要避開黃豆製品，才讓我發現一個新大陸，就是燕麥！🕵️‍♀️⁠
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加上我最近想要提高我每天的水果攝取，所以這個早餐組合正合我意！通常我們常常聽到的論述是，吃足夠足量就好，水果吃太多只會變成熱量。但是最近因為看到或認識一些Vegan，都是大量的攝取水果，就很想要來試試看。⁠
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沒想要吃著吃著這個組合已經吃了半年！而且體重也沒有很大的變化，覺得真是太棒了！🙌⁠
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這個食譜可以搭配下一篇的無糖無油、健康堅果燕麥脆片和堅果醬一起吃，絕對會提升整個味覺層次！⁠
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🔗 完整食譜請看自介連結⁠
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#素食食譜 #食譜 #素食 #vegan #早餐食譜 #早餐 #food #handmade #oatmeal #oat #燕麥 #燕麥粥 #健康飲食 #自己煮 #簡單料理 #健康餐⁠

最近疫情肆虐，各種保健食品廠商也想要搭上這波熱潮，開始看到很多保健食品都打上加強免疫力的標語🤔
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加強免疫力不用臨時抱佛腳，應該要從日常開始補充完整營養打好基礎，吃全食物，每天都有多種顏色的蔬果🌈 #eatrainbow
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🙋🏻‍♀️ 我提升免疫力的習慣:
🍋 每天早上空腹喝半顆檸檬的汁+500cc溫開水
🌱 每天1/4小匙薑黃+一點胡椒，設法加入一餐裡面吃掉。我都是加到每天早餐的燕麥粥裡，雖然會有點辣辣的胡椒口感，但是我覺得可以接受XD
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🏃🏻‍♀️另外也別忘記運動也可以增加免疫力喔！大家都瘋狂搶口罩，但醫生說運動可以增加免疫力，但是運動的人也沒有變多😅
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#還有正常作息和充足睡眠
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#武漢肺炎 #素食 #吃素 #天天五蔬果 #健康 #運動 #vegan #healthy

嘿，讓吃素成為你的新年新希望吧！⁠ ⁠
新的一年即將到來，你是不是在今年萌生想要吃素的念頭？或是已經開始練習了呢？準備2020開始吃素嗎？⁠ ⁠

我將我葷轉素時沒想過會遇到的狀況、問題，以及在吃素這條路上做的練習整理起來，希望給你做點心理準備。又或者是，你已經在這趟旅程上，遇到這些狀況會有點疑慮，也許也可以參考看看我的想法，希望可以為你帶來一點什麼😊⁠
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摘要：⁠
🔹 怎麼開始吃素？⁠
🔹 準備好面對閒言閒語⁠
🔹 聚餐怎麼辦？⁠
🔹 吃素＝健康？⁠
🔹 練習自己煮⁠
🔹 學習更多知識⁠
🔹 補充品⁠
🔹 找到同伴，有人一起更有動力!⁠
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🔗全文請點自介連結頁面呦！ ————————————————
#素食 #吃素 #新年新希望 #2020 #跨年 #vegan #純素 #無肉日 #veganlife #新年 #veganshare #veganforlife

近年來全球開始風靡矽谷研發、比爾蓋茲投資的未來肉Beyond Meat和加拿大研發的新豬肉。正是因為未來肉和新豬肉都很像真的肉的味道（甚至還有血色！😱），很多素食者躍躍欲試，也希望葷食者能夠用它們來取代一般的肉品。⁠
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我常常在IG上吃外食的時候，對一家餐廳有沒有使用素肉很介意。很多素友會私訊問我說：⁠
「你不吃素肉嗎？」⁠
「未來肉和新豬肉也不吃嗎？」⁠
⁠
🔗我在部落格分享一些我的想法，請點自介連結喔！⁠
⁠
#素肉 #未來肉 #beyondmeat #omnipork #新豬肉 #素食 #vegan #fakemeat

和大家分享一個消息⁠ ⁠ 我有一個很

和大家分享一個消息⁠
⁠
我有一個很神奇的朋友，⁠
他對食材相當的有熱情和熱誠⁠
他大可以在市區坐辦公室拿穩定的薪水，⁠
但是他非得要搬去 #埔里，⁠
和一群和他一樣有熱誠的年輕人⁠
一起耕作，#種田。⁠
⁠
沒錯，真的是種田!⁠
而且他們不僅僅是種田而已，⁠
剛開始他們是因為農地不農用的問題來到埔里，⁠
後來因為接觸農友開始學習用友善土地的方式種植稻米，⁠
由純淨水質灌溉，沒有農藥、除草劑。⁠
一群年輕人一起在田裡曬得黑嚕嚕，⁠
想要教導消費者我們的食材怎麼備種植出來，⁠
怎麼樣食材才是我們應該吃的。⁠
⁠
現在他們即將要收成，⁠
開始開放預購。⁠
⁠
│預購價格│（收割新米出爐前，優惠至12/20止）⁠
白米/糙米 : 1公斤140元，一穀10公斤⁠
採真空包裝，每包2公斤裝。⁠
⁠
│零售價格│（新米出爐後）⁠
白米/糙米 : 1公斤150元，一穀10公斤，⁠
黑米:1公斤220元，一穀10公斤，⁠
採真空包裝，每包2公斤裝。⁠
⁠
│宅配服務│⁠
鼓勵大家認購放伴米，購買兩穀以上(含兩穀)或總金額達3000元，優待免運費。⁠
購買一穀或總金額未達3000元，運費酌收100元。⁠
⁠
希望大家如果家中剛好有缺米可以給他們一點支持!⁠
⁠
更多資訊請看我自介的連結! ⁠
⁠
#穀粒合作社 #米 #無毒 #友善土地 #愛地球 #有機

最近有人問我說，我看妳都自己煮，但是自己煮真的有比較便宜嗎？🤷🏻‍♀️
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我的答案是，其實沒有，但也有，看你要怎麼比較。
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如果不看內容，吃外食絕對是可以比較便宜。
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但是如果以我煮的蔬菜份量，在外面吃飯，不知道要算多少🤔？
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通常外食如果要吃到比較足夠的蔬果，可能要到「餐廳」裡，但是我們不可能天天吃餐廳吧？！
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便宜的外食通常都是以碳水化合物為主，但是蔬菜分量少的可憐，加一份蔬菜可能20-30塊，為了省錢，我們可能也不會點太多種。如果自己煮，我們可以自己選擇多樣化的蔬果，不只限定在哪幾種。更不用說外食可能有味精、高油高鹽等其他問題了。
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在適當烹煮下，蔬果的熱量比肉類低很多，但因為纖維較多的關係，可能比較容易有飽足感。所以素食者要很小心，一定要吃到一定份量的蔬果，還要多樣化🌈，才能避免營養不足喔！💪🏻
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#素食 #下廚 #吃素 #外食

那天剛好中午台南美食最密集的中西區，一定要找個好吃的來吃啊！馬上找到隱身在鴨母寮市場裡面、評價很高的三津製麵！
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#三津製麵 📍：台南市北區成功路148號（鴨母寮菜市場 21號攤位）
☎： 0987 669 996
🕓：8:00 – 13:00（週一休息）
🌿：純素、蛋素、Vegan
更多介紹請看：http://bit.ly/34GRTyq
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坐在店前的小座位觀察一下覺得有點趣味，因為店家在放著佛歌🙏，但隔壁在大斬豬肉，我心裡默默覺得，店家真的是在做善事阿，替那些豬豬們和必須要賣豬肉的人念經，真的很敬佩店家在菜市場裡賣素食。
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🍜 #胡麻麵疙瘩
三津製麵名副其實麵都是自己手工做的，一咬下去便知有沒有。麵疙瘩超級Ｑ彈，不知道有甚麼獨家秘方，也不像我媽平常在菜市場買的麵疙瘩。隔壁吃一般麵條的阿姨說他的麵也很好吃，很Ｑ彈，好像烏龍麵一樣，害我也好想點一碗當晚餐。
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ＱＱ的麵搭配店家自製的超香胡麻醬，真的是不經瞪大眼睛想要拍拍手大喊：「絕配！」店家胡麻醬不像外面一般的胡麻醬，我眉頭一皺深思許久，努力想這個熟悉的味道... 「是花生，他加了花生！」後來跟老闆確認，沒錯！我就是超愛花生和芝麻的味道，這兩個加在一起就可以收買我了，難怪我覺得越嚼越香！老闆特別說明，這都是他們自己買花生回來磨的，堅持要大家吃得健康一點！
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除了醬之外還有一點蔬菜和杏鮑菇做搭配。原本以為麵裡面有素料，但後來老闆解釋說，他們的配料都是用原味豆製品製作，用天然香料及蔬菜去調配的！「我也不敢吃素料！」，老闆說。可見老闆對於客人的健康有多麼在意，在食材上堅決不妥協！
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🥬 燙青菜、滷味、油飯
這碗麵的份量對我來說非常足夠，到最後幾口是有點撐得吃完。我想對男生來講應該也是差不多。如果吃不夠的話，還可以點燙青菜，或是素滷味（綜合滷味，老闆說：「有甚麼魯甚麼！」），如果吃蛋也有滷蛋喔！
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🥛 還有 #豆漿、 #豆花！
老闆當時請我試喝一杯豆漿，讓我想起了林鳳營的廣告：濃、醇、香（豆漿版），飽餐完之後馬上買了一瓶回家慢慢享用！另外還有販售豆漿、豆花，也都是店家自己手工做的喔！
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推薦大家常常來推薦這樣用心經營的小店家，重點是麵真的超級好吃！
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PS. 聽說 #青醬酸辣麵很好吃，但是只有夏天才有喔！
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🌱還在懷疑吃素會沒力氣? 會沒蛋白質?
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👉快去Netflix看「茹素的力量 The Game Changer 」（中文翻得很爛我知道）！
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💪 #世界頂尖運動員都吃素！
這部電影由一個武術專家的視角帶入，他曾是無肉不歡的人，他曾經是拳擊冠軍，卻因為一次的肌肉受傷，必須要休息六個月，甚麼事都不能做。這時候他也沒閒著，用盡全力閱讀想要找到可以加速復原的方式，卻無意間發現一篇植物性飲食可以加速身體修復的文章，開始鑽研起植物性飲食對運動員的影響。
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後來發現世界各地的超馬、腳踏車、400公尺短跑選手都在吃素之後突破自己的侷限，拿到冠軍。
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🙊 #證據就在我們的嘴裡！
我印象最深刻的一段就是，主持人在猶豫要不要吃素時反問自己一個問題：「可是人不是本來就應該要吃肉嗎？我們生來就是雜食者，應該天生就該吃肉？」
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這部片找到一個考古團隊，研究史前時代祖先骨頭中的DNA，發現，我們的祖先都是素食者! .
片中的科學家說，人類沒有特別的基因、構造、生理系統來消化肉類食物。因為我們的消化系統比一般肉食動物還要特別的長。這個系統讓我們可以消化很難對肉食動物來說很難消化的植物和纖維。我們的身體也沒辦法自行製造維他命Ｃ，但是植物有豐富的維他命Ｃ！我們的牙齒方方正正，也正像草食動物，為了吃植物而打造！
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🏋️ #吃肉才會有力量？
吃肉才會有蛋白質的起頭可能是產業行銷的結果。肉食品的廣告一定要搭配上強壯的男性運動員? 例如：麥可喬丹的麥當勞大麥克廣告。
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事實上，肉類通常含有會引發心血管疾病的各種因子，不管你怎麼運動都帶不走這些淺在風險。
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阿諾史瓦辛格在鋼鐵墳墓（Escape Plan）片中，很不屑的對對手說：「你打拳起來像個吃素的！（You hit like a vegetarian.）」諷刺的是，他現在也吃素而且是這部片的監製！
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還在問素食者：「吃素不會沒營養?」
下次可能要想想了。
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#預告片超熱血
#自己亂翻譯請不要介意
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