今天就來做最簡單的vegan炒蛋吧！
竟然都已經是vegan了怎麼會有蛋呢？沒錯，你可能已經猜到了，我們要用板豆腐來取代蛋！
自從沒有吃蛋之後，豆腐就變成我每天蛋白質的重要來源之一。一塊300g的義美板豆腐就有29.4g的蛋白質，真的是CP值超高！
這道純素、vegan的炒蛋絕對是素食者必學的一道料理，超級簡單，手殘也可以上手，根本零失敗。
只要兩樣食材，五分鐘就可以上菜。三餐都可以吃的炒蛋，植物性蛋白質也超高！重點是搭甚麼都好吃阿！
我特別喜歡當早餐配饅頭享用，不會太油膩又可以快速補蛋白質、又好吃！
記得一定要用中大火，火太小板豆腐會一直滲水，吃起來會水水的，影響口感。
這個食譜也剛好搭配到食療聖經裡面推薦的每天1/4小匙薑黃粉，薑黃加胡椒更是可以提升薑黃素2000倍，有益提升免疫力。
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零失敗素食炒蛋 Vegan Egg
準備時間
1 min
烹飪時間
4 mins
總時間
5 mins
這道純素(vegan)的炒蛋絕對是素食者必學的一道料理，超級簡單手殘也可以上手，只要兩樣食材，五分鐘就可以上菜。三餐都可以吃的炒蛋，植物性蛋白質也超高！重點是搭甚麼都好吃阿！
Course:
Breakfast
Keyword:
早餐, 薑黃, 豆腐
份量: 2 份
食材
- 300 g 板豆腐 義美板豆腐一盒的量
- ½ 小匙 薑黃粉
- 適量 鹽巴
- 適量 胡椒粉
步驟
-
起鍋中大火加入油
-
熱過後捏碎板豆腐加入
-
加入薑黃粉一起翻炒均勻上色
-
加入鹽和胡椒調味即可上桌
備註
📌一定要用中大火，火太小板豆腐會一直滲水。
📌每天1/4小匙薑黃粉+胡椒，有益提升免疫力💪🏻
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