先把白花椰菜切開，切成小塊。洗淨瀝乾後，放入食物調理機內，打碎成小米狀。烤箱預熱200度。

把打碎的花椰菜放入可微波的大碗中，放入微波爐微波3-4分鐘，拿出來翻一翻，讓它平均受熱，再放回去繼續微波3-4分鐘。微波好後取出放涼。

等到打碎的白花椰菜放涼後，把它放入豆漿袋中(任何的濾網袋)，集中成一團，然後使盡吃奶的力氣把白花椰菜的水分擠出來! 一定要用力地擠到擠不出甚麼水，要不然餅皮會很濕喔!!

把擠出水分的白花椰菜粉放入攪拌盆中，加入其他的材料，用手攪拌均勻。

準備一個烤盤，鋪上烘培紙，白花椰菜粉團放在上面，均勻地用手壓開成圓餅狀。(如果要吃脆一點就壓薄一點，若要吃麵包感的就弄厚一點。粉團並不會像一般麵團一樣堅固，所以要慢慢地推開。)

放入烤箱中烤約10分鐘至金黃、堅固了，餅皮就完成了!

最後鋪上自己想要的料，最後灑上一點低脂起司絲，再回烤箱中烤5-10分鐘(依材料而定)即可!!