接下來要說的話我曾經在臉書上發表過,我想要在這裡紀錄一下 //
昨天看到一個部落客分享說她不管去哪裡都只穿運動衣(但她身材超級好已是教練級,而且都穿的超性感@@),她也不喜歡去party或是瘋狂的夜生活,寧願把錢花在看電影或吃晚餐,也不要把錢花在酒精或事夜店上。但這是她的生活,她選擇這樣的生活。她也曾經有夜生活,這也是為什麼她討厭那種生活。不是要批判別人,而是這是她的選擇,每個人都有自己的選擇。她愛現在自己的健康生活,所以決定不要再為世界而改變。所以她要一直穿著運動衣趴趴走!
這給我的感觸是我想到我小時候在Youtube看到的一個很有名的youtuber的媽媽拍的影片(對,是她媽媽@@)。那個影片最主要是在跟大家講說it’s ok to be yourself(就當你自己沒關係)。她說,她小時候常常看著大家出去玩去趴踢,就跟現在她女兒也是這樣,但是她自己只喜歡在家安靜地看書。她也曾經懷疑自己,是不是要逼自己去,但是後來她覺得每個人都有每個人的個性,如果你不喜歡這樣的生活就不要逼自己,it’s all fine. 但她也不會去管她女兒要去哪裡,只要她開心就好。當然她也會顧及她的安全。
我想說的是,我以前也認識很多人幾乎每天夜夜笙歌,常常不來上課,或是一到假日就一定要去喝幾杯,下午都不見人影,早上起床看到他臉書po一些夜店照,感覺生活很精彩。我就覺得,我這樣是不是很無聊,青春沒有荒唐過是不是錯過了甚麼。但是回過頭來想一想,我真的有想要這麼做嗎? 我真的有想要選擇這樣的生活嗎? 我真的不想。如果回過頭來,我會改變我的作法嗎? 我不會。
可能不是大家都有這樣的困擾… 不過我至少我青少年時期,有過這樣的疑惑,我是個很容易受同儕影響的少女! 但現在的我覺得偶爾跟朋友出去,喝個幾杯,我覺得這樣就夠了。有時候也會留下很美好甚至是很爆笑的回憶。但是如果常常生活,我自己會受不了自己,更不用說我的身體也會很受不了。所以當你不想要這樣的生活,不用感到擔心甚至是覺得自己俗氣不夠酷 or what so ever,因為這是你的選擇。
找到生活中的平衡 :)) Find the balance.
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今天的咖哩是一到很好的清冰箱料理! 蔬菜你可以加自己有的蔬菜,但是可能盡量選不要太硬,像是我後來照相的時候就加了Kale結果沒有很好吃,或是味道太強的蔬菜,像是菠菜。這道煮起來會很濃稠,因為水的部分就只有椰汁,所以咖哩粉要多加一點才會有味道,不然椰奶的味道會很重。如果不喜歡那麼重的奶味,你也可以只用2/3量的椰汁,然後加1/3的水稀釋。我的主食會搭配糙米飯或是麵,非常香又健康喔!!
蔬菜豆腐椰汁咖哩
2-3人份
食材:
- 各種蔬菜:四季豆、扁豆、花椰菜、蘑菇、紅蘿蔔 (我大概用4-5個馬克杯的量)
- 豆腐 約150g
- 洋蔥 1顆
- 香菜 1小把
- 椰奶 1/2罐 (約200ml)
- 咖哩粉 2大匙
- 薑黃粉 1小匙
步驟:
- 蔬菜洗淨切片或入口大小,紅蘿蔔刨絲,洋蔥切絲。豆腐切小塊。香菜切末。
- 先起鍋開中火,熱鍋後加入一匙油,之後加入洋蔥和豆腐,拌炒至洋蔥半透明,豆腐金黃。*
- 加入所有蔬菜翻炒一下。加入咖哩粉和薑黃粉和一咪咪的水翻炒。
- 加入椰奶,稍微翻炒一下,等煮滾後轉小火,煮個5-10分鐘讓蔬菜入味。
- 開鍋用鹽巴和胡椒調味,若咖哩味不夠可以在這時候再多加。
- 在主食上蓋上咖哩,最後放上香菜末即可!
*註: 如果你想要加點肉的話,我也有試過加雞胸肉。先把雞胸肉切小塊後,在炒完洋蔥後加入一起炒一下,到表面變色就可以加蔬菜。
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