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Real Food Junkie 天然蔬食迷

記錄與分享對於運動健身、天然蔬食的熱情

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[生活] 挑戰德國最高峰 – Zugspitze楚格峰

2014-11-17 By Sabina Leave a Comment

各位不要誤會,我並不是一個登山高手,我超級肉腳,是個大菜鳥! 這篇其實在我爬完山後的幾天就寫起來當日記,那時想只想要記錄當下彭湃的心情。不過我也想要在這邊跟大家分享,也許如果有人之後要去爬楚格峰也可以受用!

每次要去爬山幾乎都是我朋友邀我的,我根本對爬山一點概念都沒有。可能也是因為這樣就被騙! 傻傻地就答應,到場只能硬著頭皮死都要爬上去,因為再也不可能回頭! 聽我娓娓道來…

我一個好朋友是一個很愛戶外運動的人,他在今年八月中突然傳訊息給我說,希望可以趕快在九月初去征服德國最高峰: 楚格峰,問我有沒有興趣想要跟。我看了其實又興奮,又有點小猶豫。因為我對爬山雖然很憧憬,但是一點概念都沒有,之前爬的也都是一些小山丘,就是有步道的那種,根本稱不上真的”爬山”。但是既然有經驗的人要帶,我想我應該就要把握機會,要不然自己一個新手完全不知道要如何踏出第一步。他先是傳給我一個部落格(有興趣找資料的人可以看這裡),裡面有那個人的爬山影片,我看了有點嚇到,因為有一段是他踩在一排釘在懸崖上的鋼釘,手抓著繩子的樣子,我真的有點傻眼。

[youtube=http://youtu.be/MhYNTz17mko?t=4m29s]

我跟朋友說,我是很想去,但是我覺得我很怕我沒辦法,而且我整個暑假都在外面流浪,已經很久沒有好好運動了,感覺我的肌肉量已經減少很多。但是他卻說,我只要我不怕高應該都沒有問題,何況我有跑步的經驗,體力應該足夠,只是可能還要多加強大腿肌。過幾天後他就傳訊息來說他已經確定9/4-9/7要出發,那時我只剩下一個禮拜可以訓練我的肌肉… 朋友說他已經有整套的裝備,叫我只要準備好手套(以防抓繩子受傷)就好。此時我都沒甚麼感覺,就是:「喔。好啊。走啊。去爬山阿。」的態度。隔幾天他又傳訊息來說他要早點到山腳下的村莊,去戶外用品店借冰鞋,我又有點嚇到,因為我們要走冰河! (靠! 原來那個影片有好分幾個部分,我沒把他看完!)

好了好了,看來是要認真一點了,竟然有冰河這種東西! 古人說的好:「工欲善其事,必先利其器。」我想我應該要先好好準備一下… 所以為了這趟旅程我還特地去買了登山用的褲子、背包,還有高熱量的乾糧、保暖的運動外套、腳踏車用全罩式手套(因為找不到攀岩用的只好先擋著用,因為我覺得我到高山上一定會手腳冰冷。)

9/4

我搭了夜車到Garmisch-Partenkirche也就是楚格峰的山腳下和朋友會面。他跟我說他的計畫是隔天早一點出發,然後大約中午的時候到冰河處,希望下午兩點到四點間可以登頂,然後坐纜車下來。我聽了也是,「喔,喔,喔。」的回應,想說反正到時候看著辦。

9/5

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凌晨5:30我們出發先走去火車站坐計程車,請司機載我們到Hammersbach的入山口。(最後有地圖解釋)那時候天都還沒亮,除了登山口旁有一盞小路燈之外,完全沒有燈。好險我朋友有經驗知道可能會有這種情況,所以還有準備兩隻小手電筒。下了溫暖的計程車之後,我們匆忙的穿上厚一點的外套,突然發現旁邊有三個白點走過去,原來也有人跟我們一樣要來爬楚格峰! 路線旁邊是一條湍急的小溪流,流動的聲音非常大,但是我們完全看不到它,只能靠著微弱的光源依步道前進,完全看不到方向,偶爾看到前面的三個光源在移動,不過他們的速度很快,一會兒他們就不見了。之後的路一下泥濘的斜坡,一下階梯式的上坡。這時候到都很還好,有點像是阿里山的遊客登山步道。

到六點多的時候天已經微亮不用手電筒了。就在我們開始左右觀望旁邊的樹林和山脈的同時,後面突然有急促的腳步聲離我們越來越近。回頭看是兩個德國年輕男子,感覺是在快走,和我們擦身而過以後和我們簡單的打聲招呼,之後便開始往前跑! 天啊,仔細一看他們的穿著… 應該是trail running吧! 真是有種年輕氣盛之老了幾歲就差很多的感覺… 之後的斜坡路可能因為凌晨的關係都有點濕濕的,直到Höllenthalklamm的入口,那裡有一個小餐廳和收費處,平常如果入山的話是要收費的,但是因為我們很早所以可以直接穿越入口。過了收費處以後,我們又回到了那條湍急的小溪旁邊,迎面而來的是像花蓮太魯閣般的景色。步道一下鑿入岩石裡面,一下又回到懸崖旁,但都沿著小溪逆向而上。岩壁常常會有水流下來,所以我們走過這段以後其實人已經微微的溼了。

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這段出來以後就是峽谷的景色,在這裡原本有一個給登山客的木屋休息站(Hütte),但是我們去的時候還在整修。在這裡稍作休息的時候遇到了兩個德國伯伯,問我們是不是也要往上走。我們回答:「對,但是我們要慢慢走。」他說他們也是,然後就祝我們一路愉快(Viel Spass!),還說:「我們在上頭見!」,最後快步離開。(傻眼)

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休息站之後的這段路很好走,途中還遇到很多羊咩咩在吃草,配著他們的鈴鐺和咩咩聲還滿愜意的…其中還有一隻黑頭羊在步道上迎面向我走來,我在離牠約10公尺遠處停下來想要幫牠照相,沒想到牠也停下來,然後就瞪著我。剛開始還覺得滿趣味的,但過沒幾秒牠就用牠的右前腳撥弄了一下地上,作勢好像要衝刺過來的感覺。我傻眼,緊張地趕快往前走! 回頭看牠,牠等我走過以後就默默地繼續往前。後來我跟我朋友說這段小插曲,他卻悠悠的說:「哈哈哈,他是在叫你先過拉!」(靠!)

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跟我正面交鋒的羊 (朋友攝)

這段路走到底以後我想說怎麼沒有路了,結果我朋友指向山壁,意思是…路是往上走!他拿出攀岩的裝備,開始講解應該怎麼使用攀岩的安全掛鉤,老師講解完以後就開始示範怎麼攀爬,我先在下面觀摩。這時候我都還覺得滿興奮的,開始慢慢試著爬上去。因為岩石間的落差不大,反而覺得攀岩其實比走步道輕鬆,因為攀爬的時候可以把全身的力量分散到手上。

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準備「往上走」

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回頭的風景 (朋友攝)

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先爬上鋼釘梯

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老師在示範如何攀岩

爬沒多久後就看,上面po的那個影片裡看到的那個懸空的地方。但不知道那個影片是用GOPRO拍的比較誇張還是怎樣,實際上看起來沒有那麼可怕,而且因為我不怕高,反而還覺得很刺激! 甚至在中間拍了一張Selfie of the day!

Selfie of the day!

Selfie of the day!

但是之後有些地方就開始有落差比較大、完全垂直上去的地方,只是還好這面牆並沒有很遠,我們大概爬了一個小時就到達了冰河下游的落石坡。剛開始還是石頭比較大的上坡地,但後來越靠近冰河越小顆,而且越不固定。這段路真的是有夠漫長,因為一直上坡,路就會被小石邱擋住越來越看不見。一個小山丘翻閱過另外一個小山丘,我三不五時就要停下來喘口氣,這邊真的是有夠難走。我的大腿真的是在燃燒!在燃燒!

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Selfie of the day 幕後花絮 (朋友攝)

途中我要求要停下來water break一下,又被一個德國伯伯趕上,也是問我們登山路線,我們解釋說我們想要登頂然後希望可以搭纜車下來。伯伯很不以為意的說他要走另外一個路線下來,問我們為什麼不用走的。我心裡想說:「在跟我開玩笑嗎?! 用走得下來?! 剛剛垂直的攀岩,下來是要叫我垂降嗎?! 」我朋友解釋說這樣對膝蓋很不好,而且他有舊傷,然後開玩笑的說,因為老了想要保養膝蓋。聽到了這樣的回答,伯伯就問我朋友的年紀,然後感覺斥之以鼻地說: 「我已經55歲了內!」…是的,伯伯看起來真的非常的勇健! 然後伯伯喝了幾口水以後就跟我們道別,準備衝刺,我們天真的說:「嗯! 我們在上面見囉! 」伯伯冷笑: 「呵,或許吧! (Tja, vielleicht!) 」然後健步如飛的徜徉而去。

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落石坡剛開始 (朋友攝)

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石頭慢慢變小顆

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我朋友已經遠遠的變成一顆芝麻粒

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看到冰河的源頭了!

之後的小碎石坡我越走越累,而且一直上坡的關係,我的大腿超級無敵酸,大概每一百公尺就要停下來大喘氣。因為我速度比較慢,我朋友就先走遠了。後來,經過了一連串上坡之後,終於看到冰河本人! 也遠遠的已經看到我朋友差不多快走到冰河旁邊了,剛剛的德國伯伯這時已經開始準備爬冰河…

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冰河全貌

越靠近冰河的碎石路越來越不明顯,可能是路線橫在斜坡上,加上小碎石很容易鬆動,所以前人走過的路很快就被蓋起來,所以路線非常的不明顯。結果我就走錯路了! 走到碎石山坡上。其實我有注意到我正踩在很不穩的小碎石上,但是因為沒看到路線所以就只好硬走,想說我朋友和德國老伯前面應該都是這樣走過去的。沒想到,這時候! 我真真實實地給他摔了一跤,滑落下來! 我一緊張只好跌坐在山坡上,旁邊的小碎石還繼續滑落到山谷,因為山谷的回音,小碎石坑楞作響讓我更緊張。遠遠看到我朋友已經走到冰河旁邊,前面遇到的第一組三人行和三個伯伯都已經走在冰河上了。我大叫我朋友的名字,不知道為什麼希望他可以來救我,但是他小到我也不確定他有沒有聽到我在叫他,於是我用盡我比手畫腳的功力想要表達”我滑倒了,怎麼辦?!”的訊息,只看到他有在往我這裡看,之後不知道比劃甚麼,最後原地坐下(靠)。看起來冰河上的伯伯好像也有聽到我的呼喊聲,因為他們一動也不動的好像往我這裡看,可能想說我到底在衝沙小。是的,我靜下心來,發現,我只能靠我自己了!!! 我試圖讓自己冷靜,觀望四周,很好,我發現了其實路線在我的下方,只是一條稍微平坦的小路。我先抓住身邊比較大顆的石頭,然後慢慢的滑下去到小路上,深怕太用力就整個滑下去。好險我成功地滑到小路上,然後慢慢地站起來,默默地繼續向前走…

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我朋友遠遠的在那邊休息

起死回生之後繼續往前走,走沒200公尺就發現腳底下的小碎石下面已經是冰了! 也就是說我已經走在冰河上面了! 前面映入眼簾的就是一個大山谷和冰河的源頭。我先走到冰河旁邊我朋友等我的地方,我們先在那裡稍作休息,吃個小東西補通能量,然後準備穿上冰鞋走上冰河。雖然眼前的風景很驚人,但是這個時候我的大腿已經爆累,但我都不敢和我朋友說,怕他覺得我很虛,只說我剛剛那段爬得好辛苦,常常要停下來休息,所以才脫隊那麼久。結果我朋友竟然也跟我說他剛剛也是,小石坡有種走一步退兩步的感覺,剛剛一瞬間還有一種不想走的衝動。我聽到有點小傻眼,靠! 這個人平常是健身狂喔! 他都累了那我怎麼辦?! 但是我們走了四五個小時才到這裡,已經沒有回頭路了,我可不想再走回去。依他做的功課顯示,我們所剩的路程應該就只有一個小時的冰河和兩個小時的攀岩。看樣子好像還好(那時候我的想像是攀岩就像前面攀的那種山坡)? 而且我們在休息的時候,看見我們後面還有幾組人馬,看起來旅伴還滿多的。

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遠遠的登山杖伯伯

穿好冰鞋以後我們就正式的踩在冰河的坡上向上走。剛剛遠遠的看見在我們前面的人好像都在冰河上困很久,我就覺得這個坡應該很難走,而且還看到一個伯伯不小心摔倒嚇我一跳,不僅僅因為沒東西可以抓,更可怕的是,冰河的下緣有很多裂縫,我朋友說那些裂縫深不見底,如果掉下去就掰掰了!(後面還配幾個呵呵笑…靠!) 而且在剛開始從外圍走進冰河上的時候,還是有很多小石子在冰上,我朋友因為路不穩膝蓋還抽筋了一下,我那時候想說:「天啊,我們到底有沒有辦法完成這趟旅程?」(後來證實我其實不用太擔心他! 哼!) 喔,對了,在我們還沒開始走之前就已經有另外一個伯伯拿著登山杖趕上我們,看他冰鞋也沒穿的就要衝上冰河,我朋友就問他說這樣可以嗎? 他一副就是「為什麼不行?!」的樣子。然後他就用他的登山杖支撐自己,每一步紮實的把腳插在冰裡,快速地往上移動,我真的是太佩服他!

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釘鞋踩在冰上!

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超強登山杖伯伯!

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這時踩在冰河上的景觀非常的壯麗

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感受的到斜度嗎?!

冰河真的非常的斜,大概45-60度的斜坡真的很難走,旁邊完全沒有攙扶物,就是靠那雙冰鞋卡在冰裡,滑落裂縫就慘了! 但實驗證明,穿冰鞋其實很穩,只是因為沒經驗所以我每一步都會竭盡所能地把釘子插在冰裡,也因此我又沒走幾步就要喘一下。另外加上坡度和用力的關係,所以小腿肌非常的酸! 這是我平常比較沒有在訓練的部位,所以到最後我整個小腿肌都在伸展和發熱! 途中我朋友的水瓶還不小心滑落,我們就傻眼的看著它慢慢的往下滑落,掉到離我們只有幾公尺下方的冰河裂縫,掉下深淵之前的畫面感覺像是慢動作持續了五秒,有點像是濕濕長桌推酒瓶的遊戲,最後掉下去的那瞬間還滿逗趣的…

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斜度好像看不太出來… (朋友攝)

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(朋友攝)

我們沒有要走到冰河的頂端,而是走道上方右邊的岩壁,然後攀岩上去。剛剛用登山杖撐上去的伯伯走上冰河以後,已經在攀岩和冰河的交界點休息打電話,後來用一種同情的眼神看著我們,還跟我們揮揮手,可能想說:你們這兩個肉腳!

等我們終於到交界點以後,伯伯就真的全副武裝要準備上去了。我朋友問他說上去需要多久,他說以他的時間差不多兩個多小時。那時候大概12點多,我們想說,好! 預計14-15點可以登頂! 但是看到伯伯開始攀爬的第一步我就傻眼了,因為它不像剛剛的攀岩還有地方可以踩,是完全平滑的90度岩壁阿!!!

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神力伯伯!! 我等於是把相機對著天空照了…

好,冷靜冷靜! 我們先在一旁冰鞋換下來並戴上安全帽,以防頭部因為要注意腳手而撞擊到岩石,然後我換上我後來買的腳踏車用全罩式手套,想說應該會越來越冷,而且這時候天氣開始陰陰的,還飄起細雨。

好的,準備出發! 但第一步是個重點! 我朋友先爬上去給我看,因為其實這樣的岩壁只有幾公尺,上面就有地方可以抓了。但是看我朋友爬是一回事,自己爬又是另外一回事! 我就卡在起點大概有5分鐘,因為我完全不知道要怎麼施力,腳該踩哪裡。我朋友跟我說要用手臂的力量把自己拉上去,然後腳蹬上來之後再找地方踩。我花了幾分鐘做心理建設,然後幫自己數1,2,3! 死命地抓住繩子然後腳往上蹬! 我成功了! 這時還有點沾沾自喜,沒想到這只是後來岩壁的大概一百分之一(哭!)。

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看到繩子那邊了嗎? 我就是困在那5分鐘 (朋友攝)

 

上去以後的岩壁比之前的山壁的落差大一些,而且很多都是在懸崖旁邊行走。雖然遠遠的可以看到頂部的觀景台,但是看起來距離還是很遠。我爬了一段以後常常停下來喘口氣,因為我必須常常要用手臂的力量把自己往上拉,所以三頭肌已經慢慢在跟我抗議。我那時還在想說: “到底甚麼時候可以用走的?!” 因為我原本的想像是會像之前的山壁一樣,至少還有一小段不用攀爬,到後來我才接受了我必須要一路爬到山頂的事實!!DSC03248

後來雨越下越大,我的意志力也越來越消沉。因為路面很潮濕,所以必須要慢慢爬,安全為上策。我說過我不怕高,但這時看著腳下的山坡,我竟然也會開始有種恐懼感… 這時時的我因為天氣的關係加上根本沒心情拿相機出來,所以這一段路的過程沒有甚麼紀錄,現在想起來還滿後悔的… 後來後面的好幾組人馬已經漸漸跟上又超越我們,又有一組伯伯、一組德國男子、最後是一組不知道哪裡來的外國人,其中終於看到另外一個女性。

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上方的觀景台就是我們的目的地!!! 背包上有黃色防水罩的就是我… (朋友攝)

整趟路途我一直聽到我的心跳聲,每爬一段都抬頭起來看自己離目標還有多遠,但每次都覺得好近又好遠。自己一直告訴自己「我一定可以完成!」,而且There is no turning back!沒有回頭路,只有繼續往前! 我朋友這段幾乎也都跟在我的後面,因為這裡比較危險,所以他也鼓勵我說叫我不用急,這也已經是最後一段了。

到15:00的時候我們才爬到了一半,而且看來我們已經是最後一組人。越靠近頂端的落差越大,而且有好幾段都必須單靠手臂的力量拉起自己。後來,我的手臂已經完全無力,大腿也在跟我抗議,常常需要停下來喘口氣,再1,2,3的督促自己爬下一段,但爬沒多遠又需要再休息。我一直可以感受到我的心跳,這時候深深可以感受到自己活著,並在經歷這段路程。

越往上面就越冷,我的手套因為是腳踏車手套,所以手掌的地方有海綿防撞,但後來已經吸滿了雨水,一用力就可以擠出水來。雖然手掌非常的冰冷,但手套還是要帶著保護手掌,要不然爬到上面應該連掌紋都沒有了。我朋友在我後面一直跟我加油打氣,一直跟我說快到了,叫我不用擔心拖累他,這段路本來就要慢慢爬,沒辦法快,太危險。我知道他只是在安慰我,但是這時候真的很需要有人在旁邊這樣做(感謝!)。有一階比較大階又沒地方踩的地方,他還必須推我上去,因為我真的很無力。後來我朋友說他也有點無力,但是因為他平常有在健身一段時間了,而且也有幾次的爬山經驗,所以其實他是可以跟著其他人的速度往上爬的,只是因為我所以他也必須要更慢。

看著超越我們的那些人離我們越來越遠,就越來越緊張,也很怕趕不上最後一班纜車下去。到了快要16:30抬頭看已經看不到其他人,應該都是已經登頂了。

我問我朋友:「怎麼辦?最後一班車是甚麼時候?」

他:「好像是17:00。」

我:「… 那怎麼辦…我真的無法快速地爬上去,我已經無力了。」

他:「上面有一個小木屋,如果趕不上就睡那邊。」

但那還是下下之策,所以他就問說:「還是我要先爬上去了解一下情況?」

我:「好。」

之後他就快速的超越我(剛剛說的無力感覺都是屁),要離我遠去的時候還跟我說了一聲「加油」。過一下以後,就不見了。對的,只剩下我自己攀在山壁,還有幾隻烏鴉在附近飛來飛去,其中一隻後來還飛到離我一公尺遠的腳邊停下來看我,陪我大概有幾分鐘(覺得窩心<3 哈哈)。

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我的身後烏雲密布

那時候整座山只剩下我自己的喘息和心跳聲,我抓著纜繩,面對著岩壁,一直告訴我自己「妳可以的! 就快要到了!」。抬頭已經可以看到山頂的十字標竿,但是還是覺得好近又好遠。有好幾個地方我都使盡了全身的力氣往上爬,每次都差點要手軟。而且地上越來越多積雪,加上剛剛下雨所以地面和纜繩都很滑。

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路上開始慢慢都是雪

有一度我在一個很大落差的坡,手沒有抓穩,加上腳沒有踩好,結果不小心滑了一下! 我瞬間兩腳懸空,雙眼緊閉,快要嚇死! 回過神來以後,我發現我的手正死命地抓著纜繩,睜開眼睛之後,四處觀望找腳邊的凹槽處,然後再蹬回來。那一下真的有嚇到我,背後就是無底深淵,旁邊又沒人可以幫我,我開始懷疑自己到底可不可以完成。不行! 我不可以讓己有那麼消極的想法,只有往前,沒有回頭路! 我想著各種可以轉移注意力和勉勵自己讓自己心情平靜的方法。這時候突然想到我那個三八的妹妹,平常沒事就會在那邊唱歌。好了,之前還會嫌她煩,現在我想唱歌絞盡腦出卻怎麼想也想不出一首! 換方法! 我妹還會用甚麼方法? 後來想到前兩個月和我妹在旅行的時候,因為坐廉價航空的小飛機常常都會遇到氣流不穩定比較容易晃動。我妹因為緊張就會念佛號讓自己心情穩定。不試白不試,我就開始念「南牟觀世音菩薩」。( 不要偷笑! 這時候生死一瞬間! ) 沒想到念了幾分鐘以後,真的心情有比較平定!! 雖然我平常沒有非常的虔誠,但是我突然覺得我家佛祖在我旁邊陪我,突然覺得我爸就在天上看著我,跟我說我很棒,叫我加油,就快要到了! 稍作休息以後我往後方看,本來我都沒有注意我背後的風景,因為原本在下雨都烏雲密布,沒想到後來已經慢慢的撥雲見日,依稀可以看到小鎮和湖。手抓著纜繩,腳踩著岩壁,背後的一片風景,讓我突然覺得自己好渺小,對大自然心生敬畏。

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雲開始慢慢散開

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慢慢撥雲見日!

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突然的風景振奮了我的心情,覺得雖然爬的很慢,但是自認為這是老天給我的獎勵吧! 我繼續慢慢的往上爬,雲也慢慢地飄遠,風景也就越來越清楚。後來剩下約200公尺,突然聽到我朋友在叫我的名字,原來他好心的爬回來找我! 然後跟我宣布: 「纜車已經沒有了,已經確定要住木屋,就慢慢爬吧! 不用趕。」

我放心地找了一個小平台坐在岩壁上看著風景,這時已經可以看到整個我們爬上來的路徑。我好無法相信我就這麼上來了,四周環繞著山,我真的上來了!

突然間很感動,突然間覺得自己好渺小,突然間很佩服自己。

映入眼前的風景。天啊! 我竟然從遠遠的山谷,穿過小森林,爬過山,走過落石坡和冰河,然後一路爬了上來!!!

映入眼前的風景。天啊! 我竟然從遠遠的山谷,穿過小森林,爬過山,走過落石坡和冰河,然後一路爬了上來!!!

這時候突然很矯情的悟出一些人生的道理。在爬山和人生中都是一樣的。雖然有朋友在身邊為你加油打氣,但是畢竟你還是要按部就班地自己走那條路,別人沒有辦法幫你走。每次在遇到挑戰或撐不下去的時候,都是自己決定:要不要往前? 還是要停? 要不要繼續push自己? 但原地踏步自怨自哀,就只能永遠卡在那邊。記住,沒有甚麼事情是不能解決的。這條路上會有很多人陪伴,也有很多人路過,好一點的人會幫你打氣,這很好; 壞一點的就冷嘲熱諷,隨便他們,因為做或要怎麼做,都要靠自己。也許我本身體能就沒有人家好,但我可以用自己的方式前進,慢慢地我也可以越來越進步,最後達成我自己的目標。人生沒有跟別人的比賽,只有跟自己的比賽。人,生而孤單,愛你的人都是老天給你的bonus,但怎麼走出這條路,靠的還是自己…

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左手邊的風景

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山的另外一頭原來有個滑雪場

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站在山陵線上很感動 (朋友攝)

最後終於努力登上十字標竿的地方,雖然那時候已經有點沒心情,因為身體已經快要虛脫,但是還是非常的感動,而且無法相信自己竟然站在德國的最高峰。此時此刻… 我只想要來一碗熱湯或熱咖啡,但是! 還是無法相信自己已經站在德國最高峰! 我做到了! 雖然德國老伯只花了6-8個小時 (由此可見西方人平常多走路和運動真的體力有差!) ,我爬了快12個小時才到達頂端,但那又如何!。老娘還是跟你們一樣也都站在上面了! 哇哈哈哈哈! (仰天長笑)

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I did it!!  (朋友攝)

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連從標竿上都要攀爬下來 很想罵髒話 (朋友攝)

後記:

DSC03294P1310647我們上去以後因為都已經沒有遊客了,所以餐廳也要準備關門,只有剩這道番茄義大利麵可以點,雖然超級多,但我大概只吃得下1/3… 連咖啡都沒得喝 (哭哭!) 不過小木屋餐廳裡超溫暖,很舒服! 睡覺的地方就冷得要死了!過夜的地方是在地下室,是上下舖的通舖,但是布置得還算溫馨,還有毯子可以蓋。有男女分開的浴室和廁所,可是水有夠冰,要熱水洗澡還必須要付錢。晚上睡覺的時候爆冷! 我穿上我所有的衣服和襪子,但還是手腳冰冷非常不舒服,加上山友有點吵,所以整晚沒睡好,我們倆都早早就起床起來等第一班纜車下山。

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隔天回到小鎮覓食!

原本我擔心那天筋疲力竭隔天會肌肉痠痛到爆炸,但結果竟然只有手臂後方痠痛而已! 真是奇蹟! (可見打底的重要性阿! 肌肉很難練,但也很難消失!)

隔天我們下山以後在超市遇到幾個德國女生,可能是看我們一副從山上下來的樣子,跑來問我們小木屋的事情,所以可見還是有很多女生在爬的!!

以下附上我們那天攀爬的意示圖 (藍色是從小鎮坐計程車到登山口,粉紅色和紅色是開始爬山的路線。紅色是最後攀岩的部分。) 那天在山上看到地圖我還是不敢相信我竟然從底下爬了上去!! 竟然在一天內從700m爬升到 2926m! (雖然花了一整天)

t_Zugspitze_German_Alps_eng2

經過了這次的挑戰,我在家裡休息了好幾天,完全不想出門… 阿不是拉! 我想說的是,經過了這次的挑戰,我更相信自己,更想要挑戰自己身體的淺能! 我從小就是一個體育白癡,國小的時候每顆都拿甲,只有體育是乙或丙。每次接力賽全班20個女生,要15個跑接力賽,永遠沒有我的份。看的出來我絕對不是一個天生就體能好的人,但是體能是可以訓練的。只要有心! 人人都可以是食神! 阿不是! 人人都可以動起來! 你不需要去跑接力賽或是馬拉松,或是得到多好的成績,run or do it with your own pace. If I can do this, you can do this! (但如果你也是菜鳥想要爬這座山,建議還是有一個有經驗的人教你會比較好喔! 安全為上策!)

 

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關於 Sabina

Sabina是一個年近三十,外表嚴肅,內心卻有很多小劇場的少女。生命靈數是4,所以據說與生俱來就很注重健康。從2015年留學柏林回來後開始吃奶蛋素,喜歡研究食譜和到處覓食找好吃的,吃東西之餘也很喜歡運動。因為喜歡養生和碎念,常被媽媽說比媽媽還像媽媽。 了解更多關於Sabina

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曾流放柏林,2015回來台南故鄉後開始吃素。純粹想要記錄與分享我對於健康、真食物、好食材的熱情!
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前一陣子我阿嬤家的鄰居種了很多的番茄採收,幾乎每次我媽只要回她娘家,我每次都有小番茄可以分。但是其實我很不喜歡生吃小番茄,所以我就一直在找有什麼食譜是可以一次把所有的番茄都用掉的。

嘗試了這個食譜之後,就覺得超讚的,我覺得做起來的紅醬比大顆的牛蕃茄好吃,多了一個甜味,比較沒那麼酸。

🍅為什麼萬用?
除了可以沾麵包吃之外,我也會把他拌義大利麵或是拌馬鈴薯,或是直接當湯喝。都超級鮮甜好喝。

尤其一下吃掉很多蕃茄就會覺得自己好健康啊 哈哈哈。

【 萬用番茄紅醬】
 2 人份

▍食材
•  900 克 小番茄(紅色黃色都可以)
•  5 瓣 蒜頭 切末
•  1 大匙 乾燥羅勒葉
•  海鹽 適量

📕 步驟
1. 先把番茄洗淨。蒜頭切末。
2. 起鍋,中小火,加入蒜末翻炒2分鐘。如果怕黏鍋可以加一點水。
3. 加入小番茄,稍微翻炒一下,然後靜置2-3分鐘,慢慢的小番茄會裂掉,流出水份。然後再翻炒一下,在靜置2-3分鐘。持續這個步驟直到幾乎所有小番茄都變軟有點裂開。
4. 用木剷壓鍋中約2/3的番茄,讓更多汁流出。
5. 加入1大匙的乾燥羅勒葉拌勻。轉小火,煮約10分鐘。
6. 取出大部分的番茄,用果汁機打成醬汁,再倒回鍋中拌勻(也可以把所有的番茄都打成醬汁)。
7. 最後依自己的的喜好加入適量鹽和胡椒即可。

🍅相關飲食資訊來自醫療靈媒 @medicalmediu
🍞無麩麵包來自 @_vegan_heaven_ 
🍝無麩義大利麵可以在 iHerb 上找喔

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #無油食譜 #無麩食譜
沒想到我居然在拍影片叫大家怎麼清蒸蔬菜😆

每次po限動都有人問
乾脆拍一個影片大家看得清楚又理解的快!

醫療靈媒安東尼 @medicalmedium 說,
最好保留蔬菜完全的營養的方式還是生吃,
但如果我們想要煮熟的話,
最好的方式就是清蒸的。

我之前處理葉菜類
都是用水炒蒜頭炒蔬菜(無油無鹽)。
之後看了朵媽這樣處理,我就試試看,
然後就回不去了!
無油無鹽,
不用蒜頭就可以吃到蔬菜最原本鮮甜的味道。
非常清脆,超級好吃!

很多人問說,是不是用大同電鍋蒸,
其實用電鍋也可以,
只是電鍋的很容易不小心蒸過頭。
不知道他什麼時候開始加熱,
很難控制時間。
青菜變黃黃的就比較不好🥺

所以推薦大家去買IKEA這個蒸架!
真的很好用!大推 👍🏻👍🏻👍🏻
適用不同的鍋型大小。
有任何不能蒸太久的東西,
我都會用這個蒸架放瓦斯爐上蒸。
非常方便。

📌 步驟
1. 先起一鍋熱水,水放大概2-3公分,比蒸架低一點點就好
2. 然後放入蒸架,再放入蔬菜(蔬菜建議先放根莖,上層放葉子。因為根莖比較硬,葉子的部分比較容易熟。)
3. 大火煮滾之後蓋鍋轉小火。蒸個2-3分鐘就好了,不要蒸到黃掉喔!

PS. 有些纖維比較粗的蔬菜,例如花椰菜,可能就需要稍微多個幾分鐘,可以再自己拿捏喔!

是不是簡單又營養!
你一定要試試看!

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #無油食譜 #無麩食譜
在真正實行MM飲食之前,其實已經無麩一年多。最主要是想要幫助自己的皮膚狀況,沒想到解決了我一直以來的脹氣問題。而且我還沒有像現在那麼嚴格,偶而跟人聚餐還是會吃麩。

以前三不五時就在脹氣,真的超級不舒服,有時候甚至會很像經痛一樣那麼嚴重,肚子腫的跟青蛙一樣🐸,就算不吃奶製品之後也沒有完全好。我有朋友在戒麩以後,背上的痘痘和紅疹,過沒多久就消失,真的很神奇✨

雖然無麩滿習慣了,但是有時候還是會想要吃一些台灣小吃。可是小吃幾乎都麩到爆~ 

看到朵媽這個食譜的時候,馬上就抄下來做,一吃驚為天人,真的超級好吃!如果你也無麩一段時間,一定要試試看這道!還可以分享給朋友吃,實測沒有戒麩的家人朋友也都很愛。

我一次都用馬鈴薯到1公斤左右,做多一點起來放冷凍庫,想吃的時候再拿出來退冰,重新用不沾鍋加熱就可以再次享用喔 🥰 

再次謝謝MM大學姊 朵媽 @missceliahsu 讓我用影片的形式分享這個食譜!

【 無麩無油蔥油餅】
 2 人份

▍食材
蔥油餅:
•  250克 馬鈴薯 
•  40克 樹薯粉或木薯粉(實測馬鈴薯澱粉也可)
•  1小匙 大蒜粉
•  適量蔥 切末(越多越香)

沾醬:
•  2小匙 椰子醬油(或其他無麩無大豆醬油)
•  1小匙 椰糖
•  1小匙 白開水

📕 步驟
1. 先將馬鈴薯去皮切小塊,然後放到蒸籠或電鍋裡面蒸20分鐘,直到叉子可以輕易地插進去。
2. 蒸熟後取出,加入大蒜粉,一起壓成泥。然後靜置放涼。
3. 在馬鈴薯泥中加入樹薯粉和蔥花,用手揉成光滑的麵團。
4. 在檯面上放一張烘培紙,烘培紙上放一個手掌大的麵團,然後再鋪上另外一張烘培紙。用桿麵棍把麵團桿平。
5. 起一不沾平底鍋,開中火,不要加油,放入蔥油餅(撕開一面烘培紙,將蔥油餅倒扣在鍋子中,再撕開另一面的烤盤紙即可)。煎到邊邊乾乾的,或是約4-5分鐘,即可翻面,另一面也煎4-5分鐘即可取出。
6. 將沾醬的材料混合即可搭配蔥油餅一起享用!

以上食譜參考自朵媽 @missceliahsu 
相關資訊來自醫療靈媒 @medicalmedium 

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #無油食譜 #無麩食譜
馬鈴薯常常是代罪羔羊,因為他常常被用油炸的方式或者是加上很多奶油、起司、鮮奶油等等的食材,讓大家對馬鈴薯卻步。

油炸過程跟乳製品的高脂肪和高糖,才是導致疾病,像是胰島素抗性和促使趟化血色素濃度到達糖尿病範圍的幕後黑手。脂肪和乳糖的組合還會餵養各種癌症。

但其實馬鈴薯本身的營養超高,他甚至可以逆轉糖尿病!他的鉀含量很高,也富含維生素B16,是很棒的氨基酸來源(有在運動的人可以多吃!)。

這個食譜是參考醫療靈媒的馬鈴薯泥食譜,但是我後來發現只要搭配白色花椰菜就超好吃了!

【 無油無奶蛋馬鈴薯泥 】
 4 人份
食譜參考自 @medicalmedium 

▍食材
•  1 顆 白花椰菜 切小塊
•  約1kg 馬鈴薯 切小塊
•  1/2 杯 水 (1杯=250ml)

📕 步驟
1. 先將馬鈴薯切小塊,然後放到蒸籠或電鍋裡面蒸20分鐘,直到叉子可以輕易地插進去。
2. 蒸馬鈴薯的同時,將花椰菜切小塊。放到另一個蒸鍋裡蒸5分鐘,讓花椰菜軟即可。
3. 把花椰菜放到果汁機中,打成細泥。如果需要可以放半杯水,比較好打。
4. 馬鈴薯蒸好後取出,趁熱壓成泥。
5. 將花椰菜泥倒入馬鈴薯泥中,拌勻。
6. 單純享用,或搭配醬汁一起享用!

以上食譜參考自醫療靈媒網站
資訊來自醫療靈媒《改變生命的食物》

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #鹹派 #無油食譜
醫療靈媒的無麩無奶蛋鷹嘴豆鹹派,少了奶蛋但卻多了食材本身的香氣,非常的適合夏天想要來個小點心的時候吃。

裡面的配料你也可以自己搭配。我後來都用白洋蔥,加花椰菜和紅黃椒丁,我覺得也非常對味,你也可以這樣試試看!

這道一樣非常簡單,風味卻很好。我甚至沒有加所有的香料,只加百里香和迷迭香就非常的好吃!

你可以一次做多一點,冰在冷凍庫,餓了就可以拿出來重新烘烤來吃。這也非常適合帶出門或是有朋友來家裡作客的時候當成一到宴客料理。畢竟可以讓家人朋友吃到美味又健康的食物,真的很難得,你說是不是呢?

一起來做吧!

【 醫療靈媒 鷹嘴豆鹹派】
 4 人份
食譜來自 @medicalmedium 

▍食材
•  4 杯 花椰菜 切小塊
•  4 杯 小番茄 切對半
•  4 杯 紅洋蔥 切丁(也可以用一般的洋蔥)
•  8 瓣 蒜頭 不剝皮
•  2杯 開水
•  3 杯 鷹嘴豆粉
•  4大匙 新鮮檸檬汁
•  1/2 茶匙 鼠尾草
•  1/2 茶匙 馬鬱蘭
•  1/2 茶匙 百里香
•  1/4 茶匙 肉荳蔻
•  1/2 茶匙 迷迭香
•  1/2 茶匙 黑胡椒
•  2茶匙 海鹽

📕 步驟
1. 烤箱預熱200度。
2. 烤盤鋪上烤紙。把所有的蔬菜和蒜頭一起平均放在烤盤上,烤15分鐘。完成後取出放涼。
3. 等待的同時可以準備麵糊:在調理機裡加入水、鷹嘴豆粉、新鮮檸檬汁、香少、鹽和胡椒。
4. 把蒜頭拿出來去皮(小心燙!),然後加入3.的調理機裡一起打勻。
5. 在一個大碗裡面加入所有蔬菜和麵糊拌勻。
6. 在烤盤裡面加入蔬菜麵糊,平均鋪平,不要有空隙。
7. 最後進入烤箱烤30-35分鐘,中途可以打開烤箱讓水蒸氣釋放掉再關上。取出之前可以先用竹籤或是筷子插入,沒有沾黏就可以囉。

以上食譜來自醫療靈媒網站

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #鹹派 #無油食譜
每次陰陰涼涼的時候,就會好想要喝湯啊 🍜🤤

這碗醫療靈媒的蔬食湯麵,真的是超級療癒的。雖然裡面還是有椰子醬油,算是有鹽和發酵物,但是這算是一個比較好的選擇了,醫療靈媒的食譜有特許喔!當然你也可以省略!

我自己有時候會多做一點,冰在冷凍庫,這樣隨時想吃就可以直接解凍使用。最近也有待預先做好的湯包去露營,在高山上喝這碗湯麵真的超級療癒!

你可以加上任何你想要的蔬菜,筍子也很適合。記得要吃足夠的蔬菜喔,絕對不是只有影片裡這幾朵花椰菜(拍照用)😅。我也會把拿起來的昆布剪成片,丟回湯麵裡面一起吃掉。

麵條我使用的是銀川的米麵條,純淨無添加又好吃的好物,是我常用的麵粉麵條的替代品。你也可以找你找得到的,只要不要添加化學物質或是大豆、玉米澱粉都很不錯。

這個非常適合零廚藝的人出大菜!
一起才做吧!

【 醫療靈媒蔬食湯麵 】
 2 人份
食譜來自 @medicalmedium 

▍食材
•  5 公分 薑片
•  10 瓣 蒜頭
•  1 杯 蔥末 
•  1 根韭蔥
•  6 杯 水
•  15 克 昆布
•  10 個 乾香菇
•  1/3 杯椰子醬油(自選,但可能會需要加更多的海鹽)
•  1 茶匙 椰糖
•  1/2 茶匙 海鹽

▍其他配料
•  無麩麵條
•  適量蔥末(最後裝飾)
•  清蒸花椰菜等其他想要的配料
• 些許辣椒粉(自選)

📕 步驟
1. 在鍋中起中火,加入薑末、蒜末、蔥末、韭蔥,炒大概2-3分鐘,直到蔥和韭蔥變軟。如果沾黏鍋底,可以加點水。
2. 加入水、昆布、乾香菇、椰子醬油,煮滾。
3. 煮滾之前先把昆布撈出。
4. 煮滾之後,轉小火蓋鍋,燉煮至少3小時。 
5. 時間快到前,可以依麵條包裝指示煮麵和蒸綠色蔬菜。
6. 時間到以後,可以把料都過濾掉,只留下香菇。
7. 最後把麵、湯、配料組裝起來,最後撒上青蔥末或辣椒粉裝飾,即可享用!

以上食譜來自醫療靈媒網站

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #拉麵食譜 #無油食譜
每次到這個季節的時候,我就超開心的,因為我真的超愛吃芒果的!以前阿嬤家種好多的芒果,都不知道要珍惜,到了去德國才發現台灣的芒果真的有夠好吃的。我都跟德國人說,你沒吃過台灣的芒果,不要說你吃過芒果(傲嬌)。

自己踏入了身心靈領域才發現植物很多的靈性能量,我們吃了這些食物,都是有可能幫助我們某一方面的成長的。尤其看了醫療靈媒 @medicalmedium 的《改變生命的食物》,介紹很多對我們身體好的超級食物,才對這些看起來稀鬆平常的食物,又多了更多了了解和認識!

🥭芒果的好處多多
• 幫助睡眠,迅速修復大腦耗損的神經系統
• 紓解壓力、病毒防護
• 富含Beta胡蘿蔔素可以強化並支持皮膚、預防皮膚癌
• 逆轉低血糖症、糖尿病前期和第二型糖尿病
• 鎮靜中樞神經系統,有助於對抗中風、癲癇、心臟病發作
• 鎮定胃部和腸粘膜,減輕便秘
• 幫助運動員有好的運動表現

本篇資訊些來自醫療靈媒《改變生命的食物》一書。

大家一起支持本產農業,芒果吃起來!

(邊啃芒果邊整理資料)

#medicalmedium #醫療靈媒 #芒果 #芒果季 #芒果控
你現在的冰箱裡也有閒置的芒果嗎?今晚馬上就可以來做這道!超級清爽又好吃。

可以氣炸馬鈴薯或是蒸馬鈴薯一起搭配,也很好吃喔。

芒果你可以用任何你喜歡的品種。生在奢侈的芒果國台灣,真的有好多選擇啊!以前在國外看到他們吃的芒果,真的是想跟他們說,沒有吃過台灣的芒果那些都不叫芒果(驕傲)。

如果你最近有關注我的限動可能就會知道,我每次去菜市場都失心瘋,一看到紅紅的芒果躺在那邊,我就很想要搬一大堆回家😅 真的好好吃拉!每天都想要來一顆。

【 芒果莎莎沙拉 】
1 - 2 人份
食譜來自 @ 但我有調整醬汁比例

▍沙拉食材
•  2 杯 芒果(我用1 顆中型的玉文)
•  1 杯 番茄 (我用1 顆)
•  1 杯 酪梨(我用半顆) 
•  1/2 杯 洋蔥(我用半顆)
•  1/4 杯 香菜

▍醬汁
•  半顆 柳橙汁
•  1/4 顆綠色檸檬的汁 (我用1/4顆)
•  1 茶匙孜然粉
• 些許辣椒粉(自選)

📕 步驟
1. 先將所有的食材切丁,香菜切末,放入大碗中。
2. 製作醬汁:把柳丁和綠色檸檬的一起擠到小碗中,再加入大碗。
3. 加入孜然粉和辣椒粉之後,就可以把所有食材攪拌均勻,就可以上桌。

以上食譜來自醫療靈媒網站

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #沙拉食譜 #無油食譜 #芒果
保肝沙拉真的好讚,我真的幾乎兩三天就會用一次來吃。

最讓我驚艷的就是他的醬汁,明明只是柳橙汁,加了蒜頭、辣椒粉和生蜂蜜以後居然可以那麼好吃。每次吃完沙拉,我都還會把汁喝完,因為很好喝 😂

【 醫療靈媒保肝養生沙拉 】
1 人份

▍沙拉食材
• 足夠的綠葉蔬菜(萵苣、羽衣甘藍、蘿曼等等)
• 你可以自選配料:蘋果、葡萄、芒果、木瓜、柳橙、莓果類、香蕉或番茄(番茄和香蕉不要互相搭配,會難消化)、新鮮無花果、小黃瓜、芹菜、豆苗類、香新鮮香草、大蒜、洋蔥、甜椒(不要青椒)、蒸青豆。

▍柳橙香醋醬汁(一人份)
•  1 杯柳橙汁(我都用一顆,也可以)
•  1 茶匙生蜂蜜
•  1 瓣大蒜
•  1/4杯水(在影片裡我沒加)
•  1/8茶匙辣椒粉

📕 步驟
1. 先將沙拉洗好,切小塊好入口後,瀝乾備用。
2. 自選喜歡的水果,也是切小塊好入口。
3. 製作柳橙香醋醬。擠出柳橙汁。把所有材料放入果汁機中,打勻。(如果你沒有果汁機,也可以試著把蒜頭磨成泥,再把所有材料拌勻就好)
4. 最後把所有的材料放在一起,然後淋上醬汁即可。

以上食譜來自醫療靈媒的《3:6:9排毒食譜》
@medicalmedium 

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #沙拉食譜 #無油食譜
這真的是變成我的to-go snack。隨時有點 這真的是變成我的to-go snack。隨時有點餓想吃東西的時候,一定可以隨時做這個小點心來吃。

通常我們打重金屬排毒果昔就一定會有香蕉,吃沙拉會有生菜,所以材料隨手可得,你甚至不用廚房、不用開火就可以做,因為其實你要加什麼都可以,只要可以捲起來,都可以。我也有看過有人加地瓜、紅黃椒、小黃瓜、蒸過的紅蘿蔔等等。

以前還沒有很認真實行MM的時候,還會偷加素鬆 😆 現在都不敢亂加了。

記得海苔不要有一些油、鹽等等的添加物,就買單純包壽司那種海苔就可以囉。

另外建議現做現吃,如果放久了海苔容易吸收濕氣,很容易軟掉就沒有脆脆的口感了~

食譜來自 醫療靈媒 3:6:9排毒食譜

#medicalmedium #醫療靈媒 #健康食譜 #食譜 #點心食譜
開始MM飲食以後,原本其實也沒有很常 開始MM飲食以後,原本其實也沒有很常外食,但是現在更少了。因為幾乎沒有餐廳是可以很符合MM飲食原則。雖然說有時候偶爾破個例,但是如果能有餐廳可以符合這些原則,那當然一定是第一首選。

Plants一直都是我的愛店,除了vegan無奶蛋,他的所有品項也都是無麩、無大豆。而且他們的調味、用料,也是都用很好,甚至還都用有機食品!所以讓我最近到台北,都一定要來一趟🚶🏻‍♀️

💛  香料腰果咖哩風味飯
今天第一名!果然還是要吃個飯會比較有飽足感和滿足感。香料的味道我超愛,有點胡椒的微辣,讓那天下雨有點涼涼的身體熱起來。阿姆阿姆好好吃!

💛  木瓜派對缽
大概是你可以想像的味道,只是很想要吃吃看而點的。木瓜的味道不會太搶風頭,而且喜歡脆脆的穀片。

💛  旦沙拉香椿吐司
我看到吐司就瘋了,因為無麩我們很少有機會吃到麵包類。所以我一看到這個就點了,雖然我覺得份量和價錢比有點貴貴,但是那個旦加上喜馬拉雅黑鹽真的超像真的但的味道(黑鹽會放在旁邊讓你自己使用)。另外我還是不愛香椿,哈哈哈。不然這道真的很讚!

💛  抗氧化美莓
莓果酸甜酸甜的味道,酸味只是淺淺的不會很強烈,主要還是甜甜的,很濃郁好喝!

💛  您舒壓了莓?
這個好特別,底部加上一些巧克力,喝起來完全不會不搭。反而有種喝莓果巧克力的融合感。

💛  胡蘿蔔蛋糕
吃得出來是無麩的蛋糕,因為奶油體的部分比較少,所以吃起來比較乾,有種「乎乎(粉粉)」的感覺。不過前天有去吃一個他們的莓果蛋糕,奶油體的部分比較多我覺得也是很好吃!

【 Plants 】 @plantseatery 
📍:台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
☎: 02-2784-5677(座位較少建議事先訂位)
🌿:純素、五辛素、vegan、無麩、無大豆

#台北餐廳 #台北素食餐廳 #素食餐廳 #plants #vegan餐廳 #mm友善餐廳 #無麩質餐廳 #素食
哈囉,大家好久不見啊! 幾乎是消失 哈囉,大家好久不見啊!

幾乎是消失的狀態快兩年了吧,自己的生活上有很大的變動。我覺得我好像一直在尋找我自己想要的是什麼,真正想做的事情是什麼,並且真的跨出那一步。

2021四月我開始接觸身心靈,突然好像找到了一個內心的答案,就把心力都投入在裡面,這裡也就先擱置了。一部分也是覺得,想要重新找到這個IG的經營方向。

最近因為想要好好療癒自己的身體的關係,好像找回那個方向了,其實就是我最一開始就確立的方向。只是之前我在這之中迷失了。我一直都很喜歡Real Food Junkie這個名字,因為我覺得全食物才是可以讓我們可以保持永續和真正對身體好的方式,尤其是植物性的全食物。

最近我開始比較嚴格的執行醫療靈媒。之前曾經嘗試過兩三次,但是因為沒什麼感覺就沒有繼續。但現在我有自己想要解決的問題,所以已經減少大量麩質的攝取,加上無油早晨快一年。感覺非常的輕盈,解決了長久以來容易脹氣的體質。

這一兩個月開始實行完全的醫療靈媒早晨,檸檬水+西芹汁+重金屬排毒果昔。除此之外就是盡可能的無麩質,少油少鹽,大量蔬果。

目前最大的感受就是,排便非常的順暢 😆 但我自己的問題還沒有完全解決,不過接下來,我就會利用這個帳號去紀錄我的飲食和分享我喜歡的食譜。餐廳可能就會減少很多了。

建議大家,如果有興趣,真的要去把醫療靈媒的書借來看貨買來看,如果只是執行幾個重點,可能無法完全解決你想要解決的問題。

btw,今年我又完成了三鐵113,雖然用很慢的時間完成,但是至少我沒有像之前那樣的受傷,也保持心情很好,而不是壓力趕著玩賽的心情完成。重點是,我和夥伴都沒有吃任何的能量膠或是能量飲料,就靠香蕉、椰棗、椰子水。感恩讚嘆自然的力量!

如果大家對於身心靈有興趣,歡迎追蹤我 @sabina.healingspace
今年因為疫情的關係,常常待在家裡,已經煮到都不知道要煮什麼。最近看到很多這種湯底包,真的覺得是零廚藝的救星。冬天真的隨時隨地都好想吃鍋,每天下班就是很想趕快回家,喝一碗熱湯。

今天嘗試全聯在賣的火鍋湯底,但到 #全素可食 眼睛都發亮了 ✨

我以為一包的量很少,一次就拿了兩包(當湯包在買)。結果發現他其實還要再加500ml 的水。這樣一包 200 元,大概可以讓 3 - 4 人當火鍋當底,不是當湯喝!

這個清冰箱的時候最好用了,只要丟入所有的青菜、菇、豆腐,隨隨便便煮都很好吃。而且這個湯包超級濃郁!💯

我以前最喜歡吃牛奶鍋,我就是很愛那種超濃的湯頭,最近很愛去吃海底撈就是因為燕麥奶鍋好好吃,但這個在家煮真的好方便就可以吃到濃郁的鍋底!我還有另外丟入日式拉麵,泡在湯裡真的很讚,超好吃!

推薦給大家 ✨

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#火鍋 #素食 #食譜 #vegan #豆乳鍋
這個影片因為要趕時間,所以很多細節沒講到,請看下方的解釋呦~

大家最近好嗎?又是一個很久沒更新~最近自己對於心靈成長上有很大的成長,近期會再分享給大家。

這道是我常常會煮給我葷食朋友吃的。我自己是很少吃植物肉。平常真的會吃的時候就是,很想吃有點罪惡感的食物(因為植物肉都滿重鹹的)、露營(方便攜帶)和讓葷食朋友感受素食也可以很讚有很好的替代品的時候。

最近認識一些新的葷食朋友,跟我說,他覺得他可以接受原型食物的素食,但是要去仿肉的素食他就覺得無法接受:「都已經吃素了,為什麼還要去吃這種東西,而且真的很難吃!」

其實我以前沒吃素的時候,我也有過類似的想法,所以我很能感同身受。我懂他可能吃到的是台式傳統素食,「素味」很重。但轉素之後才真正了解這些加工品存在的意義。

第一,吃素的人不是神仙好嗎😇 尤其是葷轉素的人,我們還是有七情六慾,還是會覺得肉類去調味出來的好吃,還是會有點想念那個口感和味道。當我可以享受那個味道,但是不傷害任何動物,那何樂不為呢?

第二,現在想要吃素的人越來越多,在從葷轉素的過程,可能會有一點不習慣。這些加工品剛好可以當成一個轉換適應的工具。而且現在的新豬肉 @omnifoods.tw 、beyond meat @beyondmeat 、植物肉等等,都做得超好,會讓想轉素的人更有信心,因為他不用因為這樣放棄美味!

奇怪我今天怎麼會寫到這裡,我不是要分享食譜嗎 🤣

總之,今天這個食譜是用三機的植物肉 @sungift.tw 去做的。沒有業配,純粹因為它比較便宜😎,味道又不錯,所以我常常都會買三機的。但是他只有肉排,所以我就用肉排下去煎,再把它弄碎就變成絞肉感了。

食材和步驟也非常的簡單,很適合素食初學者或是快速料理!

對了,記得要搭配一些蔬菜,花椰菜、紅黃椒等等的,或是再炒個菇類,營養才會更均衡喔。

【Vegan 番茄植物肉醬義大利麵】
需要時間: 約30分鐘
份量: 約三-四人份
素食: 五辛素

▍食材
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半條
植物肉 一塊/一包(退冰)
番茄糊(罐頭) 500g
月桂葉 一片
乾燥羅勒葉 1 大匙
橄欖調味料 半大匙(可省)
紅椒粉 1小匙
義大利麵 適量

▍步驟
1. 先將洋蔥切末,蘿蔔切丁。
2. 起鍋用中小火,熱鍋後加入適量橄欖油。稍等一下後再加入洋蔥,炒至有點微焦焦糖化。再加入紅蘿蔔丁翻炒一下。
3. 在鍋內騰出一個空間,把肉排煎一下並弄碎翻炒。
4. 加入番茄糊、月桂葉一片、乾燥羅勒葉 1 大匙、橄欖調味料半大匙、紅椒粉 1小匙、水250ml。轉大火煮滾後,再轉小火蓋鍋煮20分鐘。
5. 在燉煮的同時,可以先按照義大利麵包裝的指示煮義大利麵。比預設的煮麵時間提早1-2分鐘將煮麵水瀝到剩一點點水在鍋底。
6. 紅醬燉煮完後,加入用大湯匙把紅醬放入義大利麵的鍋中,翻炒個1-2分鐘,讓醬「巴」上義大利麵就可以囉!

備註: 
1. 沒有吃完的醬,可以放進冰箱存放三天,或是冷凍存放更久。

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#紅醬 #素食食譜 #食譜 #素食 #吃素 #vegan #recipe #植物肉食譜 #植物肉 #素食晚餐 #vegetarian #肉醬 #義大利麵  #義大利麵食譜 #無奶蛋 #vegan #veganrecipes
身為一個曾經在德國待五年的人來說,我對無酒精啤酒真的是無感,因為我覺得酒就是要有酒精阿!沒有酒精的啤酒對我來說就是不配被稱為是酒。他就是蘇打水跟果汁 🤔
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直到我這一兩年,突然皮膚出了狀況,有了酒糟(這個之後再分享😭),醫生就叫我不能碰酒精了。只要一喝到酒精類飲品,我的臉就會整個泛紅。所以,默默地開始接觸無酒精啤酒,要不然別人再喝的時候,真的也很想要來一杯呀。我開始知道無酒精啤酒存在的必要!​
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這次收到Bavaria的邀請,才發現雖然他叫巴伐利亞,但是是荷蘭的。不過大家知道嗎,海尼根也是荷蘭的啤酒阿!​

除了零酒精之外,他也是純植物性,製作過程沒有用到動物原料,吃素/ vegan都可以安心暢飲✨
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其實我剛開始沒有抱很多的期待,覺得可能會很淡,沒想到沒加水果的啤酒口味都超有啤酒味的!IPA、白啤酒和原味都很讚~ 冰冰涼涼喝的好爽啊!超適合現在熱熱的天🍺
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水果口味的我最愛Radler就是有點像檸檬雪碧+啤酒,這也是之前我在德國最愛點的啤酒之一。能再次喝到Radler真的讓我眼睛都亮了!而且也還是有啤酒味,超好喝的!​
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其他水果口味還是稍微偏口味氣泡飲一點,但是很適合怕酒味的家人朋友喝!​
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最近中秋假期快要到了,好像已經公佈不能在戶外烤肉烤菜,但是跟家人的聚餐一定會有的,非常推薦全家都可以喝的無酒精飲料跟大家一起同歡。不用擔心酒精額外的熱量,喝完還可以大家各自開車回家,一舉三得!​
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自己在加看電影配啤酒加零食也是很讚,還可以保持清醒,隔天不用擔心宿醉(年紀越長身體越要顧阿嗚嗚)​
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目前在很多素食超市都可以看的到。我知道台南的悅素 @vestore_tainan 和陽光超素 @sunshine_super__ 都有,其他的管道請直接看 @bavariataiwan 自介連結呦!

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#啤酒 #素食 #vegan #素食啤酒 #零酒精 #BavariaTaiwan #Bavaria00 #Bavaria巴伐亞 #無酒精飲料 #想喝就喝
我真心覺得早餐是每天最重要的一餐,就算已經有一些科學證實不一定是這樣,但對我來說,早餐的地位還是比其他餐高。​
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尤其是有早午餐這個名詞出來的時候,我真的覺得這是最棒的發明。晚起來吃個豐富的早午餐,真的是幸福到不行🥰​
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不過自從轉vegan,外食很少無奶蛋早午餐的選擇,要不然就是不是我心中的早午餐 🥲 都要自己做才有澎湃感。​
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那天看這個法國吐司的食譜,覺得眼睛一亮!天知道我有多久沒有吃法國吐司了!因為通常法國吐司都是要加蛋、牛奶、奶油才能創造那個口感。​
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結果試了幾次都沒能創造出我想要的口感,直到最後調整比例,才找到最好的口感。​
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提醒大家,不同品牌的吐司含水量都不太一樣,厚薄度也有差。所以食譜的豆漿可以用幾片吐司,一片要吸多久才吸飽,可能都不太一定,大家要自己試試看喔!我是用馬蔬蔬的燕麥奶吐司,薄片🍞@masusu_handmade 
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【Vegan法國吐司】​
需要時間: 約10分鐘​
份量: 約一到兩人份​
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▍食材​
無奶蛋吐司 5片​
豆漿 100ml​
玉米粉 1.5大匙​
肉桂粉 1小匙​
香草粉/精/籽 適量 (可省,見備註1)​
薑黃粉 1/4小匙 (可省,見備註2)​
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▍步驟​
1. 將豆漿、玉米粉、肉桂粉、香草粉、薑黃粉放入一個底布較平的大盤中,然後拌勻。​
2. 起平底鍋,開中火,噴上少許油。​
3. 把吐司放入(1)中,兩面各1-2秒,讓吐司吸滿豆漿(有一些較厚或是較乾的吐司可能要久一點,以不要碎掉為原則!)​
4. 把吸滿豆漿的吐司放入鍋中,一面煎約1-2分鐘,成有點焦焦金黃色的樣子,即可起鍋。​
5. 把剩下的(1),依照前述的步驟用完即可。​
6. 最後可以再搭配一點點的楓糖漿享用 ​
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備註: ​
1. 有加香草真的會香很多喔​
2. 薑黃主要是讓顏色可以更好看​
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我真的超愛吃鬆餅🥞!小時候媽媽如果早餐買鬆餅,就會覺得那天很幸福美好🥰 尤其很愛麥當勞那種美式鬆餅,或是路邊那種方形鬆餅也可以,加上奶油更是頂級美味。​
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自從轉vegan以後,就很少可以吃到鬆餅... 因為外面的鬆餅都有含奶蛋。之前自己做沒有含奶蛋的,都發不太起來,沒有很蓬鬆,所以都不是很滿足 🥲​
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直到我看到 @cha_cha_vegan_ice_cream 出了無奶蛋的鬆餅預拌粉,真的是覺得這是一個偉大的發明!​
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它的原材料非常的單純,沒有加一些有的沒的。而且,只要再加上油和水攪拌均勻就可以馬上煎了,不用搞到廚房亂七八糟,洗一堆東西,輕輕鬆鬆出一疊超蓬鬆鬆餅,也太方便了吧!

重點是它超蓬鬆,鬆餅就是要蓬鬆才稱做「鬆」餅阿!!!(看得出三個驚嘆號的激動嗎)​
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家人吃到都說,完全不會覺得它無奶蛋。再搭配楓糖漿和你喜歡的水果一起享用,已經成為我現在每個周末的幸福標配 😝 ​
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基本上就照著包裝上的指示走就可以自己做出美味的鬆餅,但是對於廚房不太熟悉的人,想要提醒大家:​
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1️⃣ 沒有磅秤怎麼辦​
粉、油、水的比例包裝上都有寫。但如果家裡沒有磅秤,可以使用量米杯。一般家裡的量米杯基本上是 200ml。一人份的鬆餅粉 100克,放到量米杯裡大概是九分滿喔!​
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20ml 植物油是 1/10的量米杯​
80-90ml 水是 1/2的量米杯再少一點點 ​
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2️⃣ 拌粉不要辦太久​
因為拌太久麵糊如果出筋,可能會過有彈性,影響口感。​
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3️⃣ 一定要用不沾鍋​
用不鏽鋼鍋,絕對會黏在底部,到最後會燒焦或變成炒鬆餅 😆 如果你的不沾鍋不沾效果還很好,就可以不加油,鬆餅的顏色會很均勻。如果你的不沾鍋已經有點開始會沾黏(真的要趕快換掉了,對身體不好),可以噴上薄博的油防止沾黏。鬆餅看起來會比較斑駁,有油的痕跡(像我最後幾張圖那樣),但是還是很好吃!​
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4️⃣ 用小火​
火太大鬆餅可能無法熟透,一下就焦掉。而且可能麵糊一到入就開始熟,鬆餅沒有辦法出現圓滑的圓形。​
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5️⃣ 等到邊邊有點乾乾的再翻面​
麵糊倒入後會開始冒泡泡,那就是在蓬起來的時候!不要擔心那個泡泡~ 等到鬆餅的邊緣有點乾乾的之後就可以翻面,再過一分鐘之後,背面也有點上色後就可以取出囉。​
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這篇感覺好像在業配 😅 但是我真的只是覺得這個產品很讚,而且又無奶蛋!想推薦給每個愛鬆餅的人!​
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寫這個食譜需要有點羞恥心,因為真的太簡單,想說真的要寫嗎 😆

但是我發現好像滿多人不知道這個組合可以配在一起,所以趁鳳梨產季還沒有結束,還沒有試過這道的人一定要試試!

鳳梨酸酸甜甜加上一點薑味和鹹味 (這個形容以為是鹹酸甜(蜜餞)),非常的下飯。夏天飯桌上有這道就很開胃。

我很喜歡拿水果入菜的料理,因為水果裡面富含維生素C可以幫助像是鐵、鈣吸收,對素食者來說,可以多使用水果入菜,對營養吸收非常好。

重點!木耳就是一個富含鐵質的食物,配上鳳梨這個維生素C超高的水果,不僅營養、清腸道,而且還好吃 😋 真的超棒的搭配!

#鳳梨炒木耳
需要時間: 約3-5分鐘
份量: 約二人份

▍食材
嫩薑 3片(切絲)
鳳梨 1/2 顆(切片)
黑木耳 2朵(切絲)

▍步驟
1. 熱鍋中火加入油
2. 加入薑絲炒香
3. 加入鳳梨,翻炒至有點出水
4. 加入木耳絲,拌勻翻炒後加入一點點水,蓋鍋悶一分鐘
5. 開鍋後加入鹽巴,拌勻即可上桌!

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