親愛的大家我回來了!!!! 好久不見耶!! 喔，天啊!! 上次發食譜竟然已經是一兩個月前! 上一篇還是新年新希望，希望能夠好好維持網誌的運作，沒想到馬上自己打臉自己。我羞愧!!
對不起啦各位，我現在暫時從柏林搬到萊比錫來打工兩個月，每天上的都是早班，五點起床、六點出門、七點到公司，然後一直到中午才回家。雖然下午也沒有在做甚麼事，但是我整個只想待在家吃東西、放空、運動、吃東西，然後再放空，因為腦細胞感覺已經在工作的時候就用完了阿!!
今天介紹的食譜是我最近很愛吃的一碗料理，就是一種散壽司的概念，只是我把海鮮換成蔬菜。為什麼說是散壽司呢? 我想就只是因為有海苔、飯和酪梨吧? 阿哈哈哈(乾笑)
這道我這個禮拜已經吃了四五餐，因為很簡單又方便，花不到15分鐘就可以快速上桌下肚! 它也有點像一種和風沙拉的概念拉! 而且這樣一碗，有碳水化合物、有纖維、有蛋白質和蔬菜的好多營養，再加上酪梨和芝麻醬的健康油脂，一碗一次打包一次滿足，真的是好吃又健康! 但我覺得重點應該是那個芝麻醬料 lol 因為那個醬，整碗應該有+30分! 我真的是太愛芝麻醬拉!! Heaven~ I’m in heaven~
這是這個禮拜的第n次! 在一次運動後急著想要吃晚餐而沒甚麼擺盤的樣子… 自己看而已不用太美拉!
蔬食散壽司
準備時間
10 mins
烹飪時間
5 mins
總時間
15 mins
Course:
Main Course
Cuisine:
Japanese
份量: 1 人
食材
- 1 人份 煮熟黎麥 或是糙米飯也可
- 1 根 紅蘿蔔 刨絲
- 1/4 顆 酪梨 切塊
- 適量 時蔬青菜 例如:沙拉菜、嫩菠菜、苜蓿芽等等皆很適合。切入口大小。
- 100 克 板豆腐/煙燻豆腐 我用的是煙燻豆腐，如果你用原味豆腐可以先用平底鍋稍微煎一下。切小塊
- 100 毫升 青豆
- 5-6 顆 小番茄 切對半
- 2 片 原味非油炸海苔 用廚房剪刀剪成絲
調味醬
- 1 大匙 無調味芝麻醬
- 半 大匙 醬油
- 半 大匙 白米醋
- 2-3 大匙 水
步驟
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先把所有的蔬菜備料好。我基本上都是生吃，但是如果覺得不安心或口感太硬，可以先川燙過。青豆川燙備用。
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把備好的料一個一個放進碗中擺盤。
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調味醬取另外一個小碗慢慢攪拌至混和均勻(芝麻醬因為很稠所以要花一點時間攪拌開)。
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把調味醬淋在2上，即可上桌! (把全部的食材攪拌在一起吃!)
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