能量球 Bliss Balls: 椰子可可、杏仁花生可可 // 2015新展望

前幾天我去把我的論文繳交期限延期了。本來因為外國學生的關係我就可以比別人多延期一個禮拜，但是所有學生都可以用生病的關係再延期最多兩個禮拜。原因就是改論文實在需要花太久的時間啦!! 我覺得在國外唸書的最大一個難處就是要用別的語言來表達自己的想法，不僅書寫的邏輯要改變，選擇的字要恰恰符合自己的想法也是一大挑戰。不過再撐也是幾個禮拜了，撐過我就可以海闊天空到回台灣! 沒錯~ 各位觀眾，我今年就要回台灣了! 已經在國外流浪五年之久，對於之後回台灣的生活真的是既期待又怕受傷害。期待的是可以回去我熟悉的環境，害怕的是接下來所要面臨的全新挑戰…

對於新的一年想我的人生主題應該就是”面對”吧!  以下是我的New Year Resolutions:

• 好好的持續經營部落格，希望可以帶給更多人正面的資訊
• 多方面的充實自己
• 持續的運動和健康飲食(尤其是回台灣之後)
• 默默地還是希望體脂可以再降低一點
• 嘗試挑戰各種不同的運動
• 重新啟動路跑模式，希望可以挑戰21k
• 爬台灣的山，發現更多台灣的美
• 對於即將面對的挑戰保持樂觀

今天要教大家的食譜是一個很可以讓你發揮創意的食譜! 起初剛發現的時候覺得這個東西很奇妙，但是有很多部落客都在做。後來發現他的主材料是: 椰棗 (英文:date/德文:Datteln)。這種東西像紅棗一樣熱量很低，但有自然的甜味，常被很多健康飲食者拿來當經堂的代替品，因為它就是純天然的甜。而且它還有含大量的鎂、鋅、鐵、食物纖維、鈣、維他命B、維他命K和胡蘿蔔素。其中含鐵和鋅就是對女生超好! 而且因為它有大量的糖分，所以當成零食可以止餓又補充能量! 尤其是有時候運動前覺得有點餓我就會吃一兩顆能量球，補充糖分和體力 :P。 只是還是不能吃太多喔! 畢竟還是糖，我個人覺得雖然比攝取真正的糖好，但是還是適量就好喔! 這個東西是來自於中東，在歐美的健康飲食界已經流行了好一陣子，但在台灣應該還不是很流行，不過還是有農民引進! 大家如果有興趣不妨google看看! 住德國的鄉民，經過我比較過後，可以去DM買它自家品牌是最便宜的!

之前我一直有看到這個食譜，只是都還沒有嘗試。但是後來有一次看到有機店有賣現成的bliss balls，雖然還是有點貴但是剛好在特價我就想說買來吃吃看，結果就是讓我一試成主顧! 我買的口味是只有椰棗加椰絲的，一顆只有22大卡! 又好吃又低卡就讓我一直躍躍欲試! 但是因為要把椰棗和堅果打碎，我的350瓦果汁機一點力氣都沒有，第一次試做就馬上卡住。後來我試著先浸泡椰棗在水裡幾個小時，然後直接買堅果粉來加，雖然果汁機勉強可以攪動，但是還是攪到一半會卡住，我還要把整台機器拿起來左右搖晃，或是一直持續停機開蓋用湯匙撥動，就算如此還是會有幾顆攪不到，因為泡過水的椰棗會比較軟，尤其是我泡了好幾個小時就會變得很黏稠，所以那幾顆攪不到就是攪不到。搞到我最後超生氣，然後毅然決然地要換掉我的爛果汁機! 後來換了一台750W的廚房調理機。馬力十足就是不一樣! 咻的一下把所有東西全部攪爛! 爽! 講了那麼多，重點就是，要做這個點心唯一就是需要一台馬力十足的果汁機/食物調理機~

這個Bliss balls我也不知道應該要怎麼翻譯比較好聽，網路上大家的翻譯好像就是能量球，但是聽起來比bliss balls嚴肅很多… Anyway, 今天的食譜比我原先在有機店買的熱量會再高一些，因為我還有加一些堅果。另外注意喔! 我用的食材完全都是有機和完全沒有調味和烘烤過的! 千萬不要買到有加糖或鹽巴調味的堅果來做這道喔! 這樣就失去健康的意義拉! 還有因為我太愛巧克力的味道，所以兩個食譜都有加可可粉，如果你不喜歡就不要家也沒有關係喔!

能量球Biss Balls 

每種口味約可做15-20個

食材:

椰子可可口味

• 椰棗 1杯 (250ml量杯)
• 椰子絲 1/2杯
• 可可粉 2大匙
• 奇異籽 2大匙 (可不放)

杏仁花生可可口味

• 椰棗 1杯
• 杏仁 1杯
• 可可粉 2大匙
• 花生醬 1大匙
• 花生粉 1大匙

步驟:

1. 椰棗先用溫水浸泡半個小時讓它有黏性，等一下比較好搓成球狀。
2. 把所有材料放入果汁機或食物調理機內打成碎。
3. 用手取出一點打碎的粉搓成球狀。這時候也可以在外層再裹上椰子絲、可可粉等喜歡的口味!
4. 完成之後把成品放在小盤上，等全部完成後封上保鮮膜放入冰箱中。過約1小時即可取出享用，或是放置保鮮盒中，再放入冰箱裡保存!

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