自從開始發現我愛煮東西的興趣以後就會常常逛一些食譜網站,但是自從開始健身了以後,我覺得健身和找節食菜單整個把我帶進了另外一個領域。我開始發現很多人跟我一樣在努力,當然也有很多人已經很有心得和成果了。無論如何,在網路上發現世界上各個角落都有人跟我一樣在為自己的健康做努力就覺得很開心! 之後再持續分享我愛看的一些網站和部落格!
FOOD MATTERS這個網站也是我不知道在哪次逛部落格的時候發現的,我知道他是做了一個紀錄片而成立的一個關於健康營養的公司。除了這個紀錄片以外還有另外一部Hungry For Change。紀錄片的導演兼這個網站的發起人,因為自己的爸爸生病而開啟了他研究營養食物的動機。他看他的爸爸躺在病床整整五年,還要接受兩到三種藥物治療,另外還要用兩到三種的藥物來控制主藥物的副作用,加上精神的折磨,讓他爸爸胖了20幾公斤,而且整個精神低迷。後來他開始研究可以治癒他爸爸的方法,於是發現食物是一個很重要的關鍵。健康的食物是可以治療病患的! 他當時候為了說服他爸爸而製作了這部片,因為他知道他爸不可能有耐心像他一樣去看幾百頁的營養學書籍。所以他花了畢生的積蓄,到處去拜訪他所讀過那些研究報告的作者,然後拍下這部片。當他爸爸觀看未剪接的毛片時深深被吸引住,尤其是關於藥物治療的事情和它常常引發病患自殺念頭的後果。這是他爸爸最害怕的事。他不敢相信醫藥學產業竟然會生產出有可能讓病患想傷害自己的東西…
這幾天FOOD MATTERS佛心來著,從10/21到11/2期間,每天都免費開放一部關於食物的紀錄片讓大家在線上收看,只要很簡單的註冊完就可以收看囉! https://www.fmtv.com/live (影片是全英文的,要有心理準備練一下聽力!)
剛好第一天的就是他們拍攝給他爸爸看的那部紀錄片。我看完了影片,得到很多知識也開始思考一些問題。以下是我想到幾個值得思考的重點:
- 影片中有很大一部分提到了現代人對於藥物的依賴。我常常會想到陪我爸爸走癌症治料的那段日子。我爸爸罹患肺腺癌後,雖然算是即早發現,但是卻因為飲食沒有控制,而讓癌細胞再度出現轉移。然後想到他那時候受化療和藥物治療所受的痛苦,就覺得很難過。其實我們家裡有一堆,不管是自己買的還是別人送的,關於怎麼吃得健康的書籍。雖然那些書籍有被翻閱,但是我總覺得沒有被認真的對待,這是不是很可惜呢… 影片中裡也提到說,醫生絕對不會跟你說甚麼要怎麼改善飲食(其實我爸的醫生有,只是他就輕描淡寫的說要吃清淡,就這樣。),因為他們自己也不知道要怎麼改善飲食方式會對病情有改善! 6%的美國畢業醫生都沒有受過專業的營養學訓練。另外,推薦這種方式對他們有甚麼好處? 很多都是藥廠的利益問題。但所有的藥物皆是化學製成的,都是有毒的。因為一個藥物不僅只能至一種病,還有帶來好幾個副作用。藥物並不能把你的身體變好,但如果你攝取足夠的營養,身體用他本身的力量自然療癒,身體不會只治好一種病,身體好了就甚麼都好了! “You can not heal selectively. If you heal, everything heals. You cannot heal one disease and keep another. The body have it own heal mechanism.” 我們應該要治本,也就是把出狀況的根源處理好。一定要改變生活和飲食型態。這種方式不僅比較安全,便宜(比起昂大的醫療費!),而且還很有效!
- 影片一開始還提到了我之前發現德國素食界開始的新風潮,就是: raw food diet。這種節食法比吃全素(Vegan)更激烈,他顧名思義就是只吃生的蔬菜水果。一開始發現這個潮流的時候很驚訝,有點搞不懂到底為什麼他們要吃生冷的東西。影片說,很多研究證明食物從農場送到你的餐桌上的時候不知道已經流失到多少營養,加上烹煮過程,大部分的營養皆會流失掉! 他們建議一天的食物攝取至少要吃到50%以上的生食,以攝取夠多的營養。驚人吧! 但是他們也一直提醒說一定要吃有機食品,因為現在超市裡面的賣的大量生產的蔬菜水果一定有噴灑農藥或是用化學肥料。這讓我想到我常常喝的蔬果汁,都沒有注意是不是有機的,有點被打臉到覺得我整個肚子都是化學毒物,真的是很可怕!!! >< 以後要開始注意要拿來打果汁的蔬菜水果。你可能會說:”有機農產品很貴!” 是的,那你為什麼不想想垃圾食物為什麼可怕的便宜? 古人說的好:一分錢一分貨阿!! 影片裏面也提到了我們現代人的價值觀問題。當我們有錢的時候我們會想說要去買車買房,但為什麼生活最基本的事:吃,不先去照顧好呢?! Anyway, 全生食素食對我個人來說我還是覺得有點太極端,我可以理解它的好處,但是我個人還是無法吃全冷的食物… 加上我本身體質偏寒,我還是不敢輕易嘗試。目前能做的就是多喝果菜汁和多蔬果拉!!
- 除了吃進營養也應該要排毒。如果身體的毒素沒有排出去哪來的空間給營養素?最簡單的方法就是多喝水! 但是卻很少人能做到… 包括我! 開始檢討改進!
“The best doctor and nutritionist you!”(你是全世界最好的醫師和營養師!)
最後免不了一些激勵的話語: 我們應該要把健康的飲食當成是最重要的預防,現在年輕還看不出來,等到40,50歲大家就來見真章! 跟大家分享影片中我最喜歡的一句話: “你改變了你的人生,你有在運動,你吃得健康,你感覺很好 – 那很好啊! 你氣色很好 – 那很好啊! 你活得比較久 – 那很好啊! 你省了很多錢 – 那很好啊,而且你會覺得非常的滿足,因為是你自己完成了這些事!”
Dr. Andrew Saul是在影片裡我最喜歡的一個講者。後來我發現他的書也有翻成中文版在台灣販售!! 按這裡參考看看喔!
為你自己的健康負責任吧! 共勉之。
另外去FOOD MATTERS的網站看看吧! 還有很多食譜和關於健康的資訊,甚至是健身的影片可以看喔!
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