WOW! 這是我的網誌的第一篇食譜! 這幾天我一直在想要怎麼經營這裡,由於有很多放棄持續部落格的經驗,希望這次可以一直下去! 就是因為這樣所以有好多個想法在我的腦子裏面打成一團。但是我還是得有個開始! 所以here you go! 我的第一個食譜!只是我還在研究要怎麼用出美美的foodporn。現在手機太方便了,隨便一個濾鏡就可以把照片用美美,但是像這種大圖好像還是得要靠電腦的修圖軟體。
今天早上做了一個30分鐘的HIIT訓練加上20分鐘的上半身肌力訓練,最後差點累昏! 其實是因為經期還沒結束,我可以感受到我的子宮再跟我抗議說:”拜託饒過我吧!” 但是我已經因為它休息了三天,今天一早起來覺得好多了就只想要動起來。沒想到健身計畫中的功課那麼重! 但是還是完成了! 不過也累翻了! 馬上啃了一根香蕉和喝了一杯豆漿補充蛋白質和能量,之後馬上煮了這道當午餐。
最近我在網路上發現了很多用蔬菜取代醬料或者取代主食的煮法! 這個點子真的是太棒了! 像這道原本是很經典的Broccoli Orecchiette我在義大利第一次吃到的時候大驚豔! 尤其還有我最愛的海鮮!
我每次只要在外面吃到超好吃的東西,之後就一直想要自己變一模一樣的出來。 只是那時候吃的那盤非常的油膩,我還記得盤子上剩下的油厚厚一層。後來在網路上發現了這個方法,用花椰菜泥當成醬料真的是太棒了,不僅把原本大量的油取代,還又加量好多的纖維和營養一起跟著麵下肚! 可惜我這裡買不到新鮮的蛤蠣… 只好先捨棄掉了 🙁
花椰菜醬貓耳朵義大利麵
兩人份
食材:
- 花椰菜 250克 (洗淨 切小塊)
- 蒜頭2瓣 (切末)
- 橄欖油
- 貓耳朵麵 四杯 (量米杯)
- 松子 適量
步驟:
- 取一水鍋放入適量的水,煮沸後加入鹽巴後再放入義大利麵,依包裝上的指示控制烹煮時間。
- 先把松子放入熱鍋中炒至金黃後取出備用。(小心不要炒焦囉!)
- 同鍋加入一湯匙橄欖油,然後即可放入蒜末,拌炒至金黃。
- 加入花椰菜,先稍微拌炒後,加入一點煮麵水,蓋鍋讓花椰菜蒸熟。
- 花椰菜熟透之後取出,放入食物攪拌機。加入半匙鹽和一匙橄欖油,之後把所有的東西打成泥。
- 把花椰菜泥放回鍋中(不用開火),加入煮好的義大利麵拌勻。試試看味道再調味。
- 盛盤後灑上松子即可!
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