[分享] 不丹修身養性之旅 (下)

左下角那個就是不丹名菜: Chilly Cheese

好了，終於要回歸正題了… 不丹的食物！

不丹還是屬於亞洲靠近印度，不丹人又有一大部分是從西藏過來的，所以其實食物其實都有受中國大陸、西藏和印度食物的影響。這篇好像會有點無聊… 因為其實不丹食物非常的樸實簡單，如果說真的非常有不丹特色的就是Chilly Cheese這道菜，aka 辣死人的奶油馬鈴薯。我第一天到不丹的時候，看到很新奇的食物就都想要嘗試，完全把自己有乳糖不耐症這件事情拋在腦後。甚麼奶茶、起司等奶製品，來者不拒。又加上第一天的餐廳煮得比較重口味，很多辣死人不償命的東西，就像這道Chilly Cheese。害得我整個晚上肚子攪到不行，到最後果然還是拉了一下肚子。從那天之後我就完全不敢再碰這些東西了…

超喜歡右上角那種起司Paneer。在印度這代好像滿常見，有點像板豆腐在硬一點的口感，或是mozzarella起司的感覺。

還沒有到不丹之前會以為不丹是佛教國家，應該大部分的人都吃素。其實是沒有的，大部分的人還是都有吃肉，只是菜類真的比較多。路上也都有肉舖在販賣肉品，只是聽說大部分的肉類還是都是進口的。之前剛遇到師父的時候本來以為師父也都吃素，結果他是說他隨遇而安，如果別人供養他吃什麼他就吃什麼。後來我觀察師父，發現他很珍惜他的食物，只要是別人夾到他碗裡的東西，就算再飽他也是都吞下去。有一次在介紹佛教輪迴世界的概念的時候，師父就說，當你在吃肉的時候，不要很開心要吃肉，應該要懷抱感恩的心，這個動物奉獻了牠的生命給你，給你養分，給你能量，給你溫飽。師父在講的當下我馬上想到我以前都會常常很興奮要去大嗑肉：「我今天要大吃肉！」「我要吃肉！我要吃肉！」突然覺得很心虛。真心懺悔！

都忘了介紹一下師父就一直講他。我不是一個很虔誠的佛教徒。我從小生長在一個道教的環境，什麼廟會、乩童、神蹟等等等看了很多，其實沒有很喜歡這些東西。原因很簡單：因為我覺得很吵。國高中生都讀天主教學校，反而覺得天主教都在唱歌好平和很好聽，還有在考慮是不是以後要信瑪莉雅。但是後來我認識了佛教之後，開始慢慢的比較可以接受一些佛教給我帶來的人生觀念思維。但是我也沒有跟佛教走得很近，也不喜歡跟宗教走得太接近，有時候聽到一些宗教人士的行為或觀點也不是非常喜歡。但是師父真的是一個活生生讓我完全信服的人。我記得我第一次看到師傅的時候就覺得：「天阿，這個人怎麼可以一直都在笑，而且笑得好開心，是真誠的笑？！」你知道，對一個臉臭，又無法一直保持微笑的人，這是完全達到也無法理解的境界。後來跟師父聊過天之後，就真的感覺到師父真的很有大愛，做的每一件事情都是在為、希望每一個人都好。有時候你會覺得，很難控制自己對別人有負面的想法、負面的情緒、自私、對別人有所保留、無法真誠的面對他人。但是師父卻是一個活生生的榜樣，他常常主動的來關心我們好不好、有沒有吃飽，而且永遠都是笑容滿面，問你他還可以多為你做什麼。

但是我覺得這個境界對於一般世俗人來說太難達到了。之前我有一些和別人相處的問題問師父，我妹也常常會拿一些問題來挑戰師父，我後來發現，問來問去師父的答案總是，只要你付出你的愛和努力，終究會被人看見，你也會得到相等的回報。我覺得這種不求回報的精神和境界對世俗人來說很困難，因為我們畢竟要面對的是處處充滿危險的世界，有一些反應都是我們被傷害的經驗累積而來，而師父的世界應該相對單純許多…

右上方的小包子叫做Momo 就有點像小籠包的感覺

紅色的米在印度這一代好像是一個很常見的主食，之前聽斯里蘭卡人說這個非常的健康!

好了，回歸正題。

不丹的食物非常的簡單，而且從他們的食物就可以看的出來他們的人非常的樸實、珍惜大自然給他們的東西。因為我們吃的蔬菜幾乎都非常的「老」，纖維非常的粗，這種在台灣應該早就被挑掉了，但是不丹人都是全部都撿起來吃。和我們同團的一些長輩，社會階層應該都算在比較高，平常吃精緻美食吃慣了可能就比較無法適應，常常聽到一位長輩抱怨說：「連這個都捨不得挑。」我聽了就覺得很不舒服。我覺得，到哪裡就入境隨俗，這又不是到很難以下嚥的東西，有這麼難以忍耐需要拿出來碎念嗎… 而且只是一個禮拜而已，為什麼不能好好的享受體驗當下呢？

師夫家人自釀的米酒+蛋花，非常的順口!

最後再跟大家分享兩個故事，以防食物的照片太無趣單調。這趟旅程中我遇到了兩個不丹本地人…

一個是幫我們去泛舟的時候幫我們掌舵的船夫（不要問我為什麼長輩團要泛舟，我甚至覺得他們在泛舟之前以為只是坐著小船在湖上漫遊，誤會很深）。他是一個30幾歲的年輕人。我問他說他有沒有去過其他國家，他說只有去過印度（因為印度離不丹超近，而且兩國有很多貿易往來）。後來才又緩緩說出，其實他的夢想是環遊世界。我說：「 那你的夢想目前進度如何？ 」「應該說… 沒什麼進展。因為有很多經濟上的困難，很難達成。」我想也是吧，賺遊客的錢有淡旺季，況且他們只收一人3塊美金，到底要賺到何時？沒有社會經濟上的成長，年輕人的機會也比較少。但也許他們在這樣的狀況下是可以怡然自得的，我不知道。

後來我在回程的路上又遇到了一個即將要去新加坡的不丹人。小聊之後，他說他是在做荒野保護的，說要去新加坡談一些環境的議題。他看到我在翻閱不丹當地做給外國人看的旅遊期刊，突然指向我正在看的專欄，介紹一個不丹深居山中的少數民族的慶典。他說：「這個記者（一個外國人）我認識啊，其實他在採訪的時候我也在那裡。事實上，我們的國王也在那裡！我們一起在森林裡面走了兩個禮拜，就為了去探訪這個村落。因為國王想要了解他的子民，而我也跟著去幫國王規劃那一個山區的環境保育規劃。」我傻眼了。感覺這個國王跟民眾是相當接近的。然後這個不丹人又再跟我說了他的故事。他大學就跑到英國去念書，後來又到美國念碩士，唸的都是野生環境保育相關的。說到這裡，我就覺得他的背景應該不簡單，可以支持他到國外唸書那麼久，而且都還是去一次些學費不便宜的地方。最後他回到不丹政府工作，最近才加入一個環境保育NGO組織。他問我知不知道這個國際性的NGO，我說：「我知道啊！我在德國的時候還有被路上的志工詢問要不要加入孟加拉虎的捐款計畫，我想說一個月五歐也還好，我就加入了。」他說：「我也有在做孟加拉虎的保育計畫。」天阿！沒想到我有一天會遇到真的在執行計畫的人。很高興我的捐款真的有在作用。真的覺得很奇妙！

從不丹回來到台灣之後有種回到世俗的感覺，覺得從一個與世無爭的一片土地回到一個充滿紛紛擾擾的繁華都市。花了好一些時間才調適過來。

畢竟世俗的人還是有自己的功課要面對吧…