核桃南瓜沙拉
準備時間
5 mins
烹飪時間
15 mins
總時間
20 mins
份量: 1 人份
食材
- 100 g 南瓜 (去籽)*
- 3 個 原味核桃
- 1 把 沙拉葉
- 半 大匙 楓糖漿
- 半 大匙 巴薩米克醋 (Balsamico, 義大利黑醋)
- 半 大匙 橄欖油
步驟
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烤箱先預熱200度。把南瓜去籽之後切小塊，平均放在烤盤上，噴上橄欖油，灑上一點鹽和胡椒。進烤箱烤15分鐘至熟透即可取出放涼備用。
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核桃切成小塊。取一鍋，用中大火稍微炒一下核桃至香氣跑出來即可取出備用。(不用放油喔! 小心不要炒太久導致炒焦!)
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製作楓糖黑醋醬: 把楓糖漿、巴薩米克醋、橄欖油調和，再用一點鹽和胡椒調味即可! (基本上是1:1:1的比例，如果需要更多再自行添加!)
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盤上先擺上沙拉葉，放上南瓜後再撒上碎核桃，最後再淋上楓糖黑醋醬即可!
備註
*我用的南瓜是Butternut Squash，但是你也可以用其他的! 我吃南瓜都沒有在去皮，而且因為烤完皮都軟了，所以我沒差，只要洗乾淨就好。但如果你覺得會影響口感，就去皮吧!
