自然熟 Clean & Wild Eats
地址:台南市中西區民族路二段57巷1號
電話:(06) 223-1148
營業:12:00–21:30 (周一、二公休)
素食:可全素/可無五辛
停車:★★☆☆☆(萬昌街有一排停車位。衛民街有一個付費停車場)
價格:★★★☆☆
官網:臉書 (菜單請往下捲動此篇)
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最近台南好似開始出現西式素食餐廳的潮流?!
從Miacucina到唯樂綠,到今天要推薦的這間,都是西式。有趣的是,我發現這幾間有一個共同點,就是他們不會刻意去強調自己是素食餐廳,聽店家說,很多人也是進門看了菜單以後才發現沒有肉,但很多葷食者都吃得很開心,覺得偶爾這樣一餐也是不錯。
這天是我朋友說要一起來這間,後來一問店家才知道,我來訪這天他們才剛開一個月左右!
已經很久沒有走進這個街區裡了,記得以前還年輕的時候,都會到這附近逛街。對比以前到現在,這個街區也是變得很繁榮,有越來越多的店家進駐。從這條街走進來到底,一眼就可以看到餐廳,因為使用大片的玻璃,所以晚上非常的明亮,不難想像早上的採光應該極佳!
進門以後也很印象深刻,這棟老屋改建的餐廳是挑高的設計,店家的位子並沒有擺得很擠,裝潢、打燈、用料也相當的有品味,感覺老闆就是一個對生活品質很有堅持的人。後來上網看倫敦男孩的食記才發現,原來老闆也是台南人,之前上台北廣告業打拼,後來還在台北開了兩家店-「小確幸紅茶牛奶合作社」、「小確幸三明治合作社」,最近才回台南開店。
而且原來這棟建築物是以前手提收音機的工廠,難怪會是挑高的屋型。坐在餐廳內覺得非常的舒服,由內向外看,感覺好像置身於歐洲。店家的擺設和桌椅,也都能感覺到一些歐洲的氛圍。
離開的時候稍微跟店家聊了一下天,她說,他們對於素食者的分類也很小心,如果是相較嚴格的素食者,他們有備有不能煮五辛或奶蛋的鍋子,希望每個人都可以吃得安心。真的是非常貼心!
菜色裡大概就是兩種選擇:沙拉和義大利麵。店家在菜單上針對每種素食者的需求都標示得很清楚,有奶蛋、有五辛等等,素友們可以依自己的需求做選擇,在這裡就可以看出店家的用心。
我們點了兩種麵和兩種沙拉,另外還有加附餐。
附餐的濃湯,應該是以南瓜為基底,很好喝、濃郁,而且是有層次的那種。附在濃湯旁的麵包還沒上我就在期待了,因為我遠遠就眼尖看到,號稱能烤出全世界最好吃、外酥內軟麵包的日系烤箱!雖然麵包小小片,但是果然沒有讓我失望,配上一點點橄欖油,真的是超香的!
酪梨烤蔬菜沙拉 $295 (蒜洋蔥/可全素)
會點這道的原因完全只是因為裡面有我最愛的南瓜和酪梨。沙拉只用簡單的油醋醬調味,非常的清爽。這種調味方式不只是對身體負擔比較小,還能吃到蔬菜本身的味道。透過醬汁將全部的蔬菜結合起來,而不是分離的在吃個別蔬菜。
熱鬧野菇沙拉 $275 (蒜洋蔥/可全素)
這道是朋友點的,我稍微試了一口,是可以想像的味道:炒到出甜味的洋蔥再多一些蘑菇的香氣。
奶油菌菇麵 $240 (奶/蒜)
這道感覺是葷食朋友比較可以接受的,因為是非常濃郁的白醬奶香義大利麵。義大利麵本身煮的Q彈度相當適中,非常的好吃!那天我在一個展示的櫥架上有看到義大利品牌的義大利麵,可見老闆應該用料非常的精挑細選。
烤蔬菜太陽麵 $220 (蒜/蛋)
我覺得這倒很像是miacucina的太陽蛋麵,但是是清爽版的 lol 。橄欖油清炒香菇、黃紅椒、花椰菜、蘑菇,加上義大利香料。對於那邊不想吃太油膩的我,完全對味!完美Q度的義大利麵配上蛋黃的汁,真是完美搭配!
最後是附餐飲料。
柚香氣泡飲
這個還滿特別的,其實就是柚子茶配上蘇打水,但是因為沒有喝過,所以還滿新鮮的,也不會過甜,很好喝!
蘋果奇異果汁
店家本身會另外加一點糖調味,如果想要喝原味的人(我是希望你喝原味),可以先跟店家說喔!
雖然這家價錢對於南部民眾來講,感覺好像有稍高一點,但是我覺得you get what you pay,至少我覺得以這樣的食材等級和精緻程度來說,是很對等的。晚餐整體吃下來的體驗很好,食物很美味,環境也非常舒適。很高興台南開了一間這麼有品味的義式蔬食餐廳!
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